প্রাণ জুড়াতে কাঁচা আমের আইসক্রিম

দেশে তীব্র তাপপ্রবাহ বয়ে যাচ্ছে। আর এই গরমে প্রাণ জুড়াতে ঘরেই বানাতে পারেন কাঁচা আমের আইসক্রিম।
আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই আইসক্রিম, রইল রেসিপি–

যা যা লাগবে: কাঁচা আম, চিনি, আধা কাপ ব্ল্যাক সল্ট- ১ চা চামচ পানি পরিমাণমতো, পুদিনাপাতা ও আধা কাপ সবুজ ফুড কালার।

যেভাবে বানাবেন: প্রথমে কাঁচা আম পরিমাণ মতো টুকরা টুকরা করে সাইজ করে কেটে নিন। এরপর পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে নিন। একটি হাঁড়িতে পরিমাণমতো পানি নিয়ে চুলায় অল্প আঁচে বসিয়ে দিন। এখন আমের রং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ফোটাতে থাকুন। এরপর সেদ্ধ আমসহ পানি নামিয়ে ঠান্ডা করুন। এরপর পানিসহ আম ব্লেন্ডার করুন। তাতে পরিমাণমতো পুদিনাপাতা, চিনি, ব্ল্যাক সল্ট দিয়ে আবারও ব্লেন্ড করুন। পরে সবুজ ফুড কালার দিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপর আইসক্রিম বসানোর ছাঁচে ঢেলে নিন।  যখন সেট হয়ে যাবে তখন ফ্রিজ থেকে আইসক্রিমটি বাইরে বের করুন ও পরিবেশন করুন।

টক-মিষ্টি এই আইসক্রিম স্বাদে হবে অনন্য আর পুষ্টিতে হবে সেরা। কাঁচা আমে ভিটামিন ‘সি’ আছে, যা রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরের ক্যালসিয়ামের প্রয়োজনীয়তা পূরণে সাহায্য করে, ফলে হাড় হয় শক্তিশালী।