ম্যাঙ্গো আইসক্রিম

এখন আমের মৌসুম চলছে। বাজারে সহজেই পাওয়া যাচ্ছে পাকা আম। দিন দিন বাড়ছে গরমের তীব্রতাও। গরমে ঠাণ্ডা কিছু খাওয়ার মজাই আলাদা। এক্ষেত্রে আইসক্রিম হলে তো কথাই নেই! 

গরমে আরাম পেতে এই লকডাউনে ঘরে বসেই তৈরি করুন সুস্বাদু ম্যাঙ্গো আইসক্রিম। মাত্র তিনটি উপকরণে সহজেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু ম্যাঙ্গো আইসক্রিম। আর এটি তৈরি করাও একদম সহজ। দেরি না করে চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণঃ

দুটি আম, এক কাপ ফ্রেশ ক্রিম, হাফ কাপ কন্ডেন্স মিল্ক। 

প্রণালীঃ

দুটি আম কেটে নিন। এবার এগুলো ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। মিশ্রণটি ঘন ও থকথকে না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এবার একটি বড় কাঁচের বোল প্রথমে ফ্রিজে ঢুকিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। তারপর এতে ফ্রেশ ক্রিম ঢালুন। ১০ মিনিট ফেটান। এতে হাফ কাপ কন্ডেন্স মিল্ক ঢেলে আবার ফেটান। এবার আমের পেস্ট দিয়ে ভালো করে ফেটান। রঙ ভালো চাইলে সামান্য হলুদ রঙের ফুড কালার মেশাতে পারেন। এতে দুই ফোঁটা ম্যাঙ্গো এসেন্স দিলে গন্ধ ভালো আসবে। তবে ঘরে ম্যাঙ্গো এসেন্স না থাকলেও অসুবিধে নেই। স্বাদের ভিন্নতায় মিশ্রণের মধ্যে ছোট করে কাটা আমের টুকরো দিয়ে দিতে পারেন।

এবার মিশ্রণটি আট ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রাখুন। এক রাত থাকলে আরো ভালো হবে। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু ম্যাঙ্গো আইসক্রিম। এবার ফ্রিজ থেকে বের করে স্কুপ দিয়ে কেটে আইসক্রিম বোলে পরিবেশন করুন।