রান্নাবান্না
ক্যাশুনাট সালাদ
বরিশাল প্রতিবেদন
প্রকাশিত: ১০ মার্চ ২০২০
মাংস ম্যারিনেটের উপকরণ:
মুরগির মাংস- ৩০০ গ্রাম
পাপড়িকা পাউডার- ২ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
গোলমরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ
আদা-রসুন বাটা- ২ চা চামচ
সয়া সস- ১ চা চামচ
কর্ন স্ট্রাচ- ৩ টেবিল চামচ
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
অন্যান্য উপকরণ:
তেল- ১ কাপ
কাজু বাদাম- ১ কাপ
তিল- ১ টেবিল চামচ
চিলি ফ্লেকস- ১ চা চামচ
ওয়েস্টার সস- ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
চিনি- ১ চা চামচ
সয়াসস- ১ টেবিল চামচ
লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম- ৩ কাপ
পেঁয়াজ কুচি- দেড় কাপ
মাশরুম- ১ কাপ
গাজর কুচি- ১ কাপ
প্রস্তুত প্রণালি:
মুরগির মাংস ছোট ছোট করে কুচি করে নিন। ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিয়ে ম্যারিনেটের উপকরণ দিয়ে মেখে ঢেকে রেখে দিন ৩০ মিনিটের জন্য। প্যানে তেল গরম করে মসলামাখা মাংস মচমচে করে ভেজে নিন। অতিরিক্ত ভেজে শক্ত করে ফেলবেন না। ভেতরের অংশ যেন নরম থাকে। তেল থেকে মাংসের টুকরা তুলে একই তেলে কাজু বাদাম দিয়ে দিন। বাদামের রঙ বদলে যাওয়া শুরু করলে সেগুলো উঠিয়ে তেলে দিয়ে দিন চিলি ফ্লেকস এবং তিল। এবার জ্বাল কমিয়ে একে একে দিয়ে দিন ওয়েস্টার সস, টমেটো সস, চিনি ও সয়া সস। ২০ সেকেন্ডের মতো নেড়েচেড়ে ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে দিন মিশ্রণে। সসের মতো তৈরি হলে চুলা বন্ধ করে ভেজে রাখা বাদাম ও মাংসের টুকরা দিয়ে দিন প্যানে। ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ কুচি, মাশরুম ও গাজরের টুকরা দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে পরিবেশন করুন চিকেন ক্যাশুনাট সালাদ।
- পদ্মা সেতুতে দেড় হাজার কোটি টাকার বেশি টোল আদায়
- মঠবাড়িয়ায় বিয়ের প্রলোভনে স্কুলছাত্রী ধর্ষণ ॥ গ্রেপ্তার ধর্ষকসহ-২
- মাদারীপুরে পৃথকস্থানে হিটস্ট্রোকে দুইজনের মৃত্যু
- ফেসবুকে কটুক্তিমূলক স্ট্যাটাস, স্বর্ণকার আটক
- ঝালকাঠি সদর উপজেলা মডেল মসজিদের ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন
- ঝালকাঠিতে শুরু হয়েছে ৪৫তম জাতীয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মেলা
- নগরীকে পরিস্কার-পরিচ্ছন্ন রাখতে বসানো হচ্ছে আধুনিক ডাস্টবিন
- ধর্মান্তরিত করে স্ত্রীর মর্যাদা না দেয়ায় কারাগারে স্বামী
- চালকের গলাকেটে রিক্সা ছিনতাই দুই নারীসহ চক্রের ৪ সদস্য গ্রেপ্তার
- বানারীপাড়ায় দুই কেজি গাঁজাসহ দুই মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার
- আবারো ডন হয়ে আসছেন শাহরুখ খান
- ভেসে আসা সেই টর্পেডো উদ্ধার কার্যক্রম শুরু
- সবার আগে বিশ্বকাপের দল ঘোষণা করল নিউজিল্যান্ড
- রোগীর প্রতি অবহেলা বরদাশত করব না
- স্কুলে থাকবে না দ্বিতীয় শিফট
- কোরবানির জন্য এক কোটি ৩০ লাখ গবাদিপশুর জোগান রয়েছে
- চলতি বছর মুক্ত বাণিজ্য চুক্তি আলোচনা শুরু
- মে থেকে ফ্লাইট চালু করবে ইথিওপিয়ান এয়ারলাইন্স ও এয়ার চায়না
- চলতি মাসের ২৬ দিনে এলো ১৬৮ কোটি ডলার
- বাজেট হবে জনবান্ধব, বাড়বে সামাজিক নিরাপত্তা, কমবে মূল্যস্ফীতি
- রুমায় সেনা অভিযানে দুই কেএনএ সন্ত্রাসী নিহত
- তাপদাহে দেশে লবণ উৎপাদনে রেকর্ড
- ঋণ কেলেঙ্কারি ঠেকাতে ব্যাংক পরিদর্শন বাড়ানোর তাগিদ আইএমএফের
- ফরিদপুরের ঘটনায় জড়িতদের ছাড় নেই- মৎস্য ও প্রাণিসম্পদমন্ত্রী
- দেশের মানুষ নির্বাচনকে উৎসব মনে করে: ইসি আলমগীর
- ফিলিস্তিনের পক্ষে যুক্তরাষ্ট্রে বিক্ষোভ, গ্রেপ্তার ৯০০
- ছয় দিনের সফর শেষে দেশে ফিরলেন প্রধানমন্ত্রী
- প্রাথমিক বাদে সোমবার ৫ জেলার সব স্কুল-কলেজ-মাদ্রাসা বন্ধ
- ভয়াল ২৯ এপ্রিল আজ
- দুনিয়াদারদের পরকালীন পরিণতি
- বরিশাল সিটি কর্পোরেশনের মেয়র এর সাথে স্বাচিপ নেতৃবৃন্দের সৌজন্য সাক্ষাৎ
- ৭১ বছর পর সূর্যের কাছে আসছে এই ধূমকেতু, দেখা যাবে বাংলাদেশ থেকেও
- জলবায়ু ইস্যুতে দীর্ঘমেয়াদি কর্মসূচি নিয়েছে বাংলাদেশ
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- বরিশাল প্লানেট পার্কের উন্নয়নমূলক কাজ পরিদর্শন করেন সিটি মেয়র
- খেলাধুলার মধ্য দিয়ে আমরা দেশকে এগিয়ে নিয়ে যেতে পারি
- হিজলায় জালের দোকান ও গোডাউনে অভিযান, কোটি টাকার অবৈধ জাল জব্দ
- গরমে অতিরিক্ত ঘাম হওয়া কি বিপদের লক্ষণ?
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- কমবয়সীদেরও কেন হয় হার্নিয়া, এর চিকিৎসা কী?
- বরিশালে মোবাইল কোর্ট অভিযানে ৪টি মামলা, অর্থদণ্ড আদায়
- বরিশালে টিউবওয়েলে উঠছে না পানি, চরম দুর্ভোগে মানুষ
- শুধু হিট স্ট্রোক নয়, তাপপ্রবাহে কঠিন যে রোগের ঝুঁকি বাড়ে
- প্রথমবারের মত ইমাম ও এতিম হাফেজদের মাঝে ঈদের নতুন পোশাক বিতরণ
- বরিশালে চুরি হওয়া মোটরসাইকেল সহ ৬ কিশোর গ্যাংয়ের সদস্য আটক
- মাত্র ১২০ টাকার বিনিময়ে পুলিশে চাকুরি পেল বরিশালের ৫৮ জন
- ২০২৫ সালের মধ্যে শিশু শ্রম শূন্যের কোটায় আনা হবে
- প্রধানমন্ত্রী যে সিদ্ধান্ত দিয়েছেন সেভাবেই নির্বাচনে অংশগ্রহণ করতে হবে
- স্বেচ্ছাসেবক দলের নেতার ফেসবুকে পিস্তলের ছবি দিয়ে হুমকির অভিযোগ
- বানারীপাড়ায় কৃষকদের মাঝে বিনামূল্যে বীজ ও সার বিতরণ