ননস্টিক পাত্র ব্যবহারে কিছু সতর্কতা
বরিশাল প্রতিবেদন
প্রকাশিত: ৩ মার্চ ২০২১
রান্নার সুবিধার্থে অনেকেই ননস্টিক পাত্র ব্যবহার করে থাকেন। এতে রান্না করলে খাবার পুড়ে বা লেগে যাওয়ার ভয় থাকে না। এছাড়াও এতে রান্না করলে কিংবা ভাজা-ভুজি করলে তেল অনেকটাই কম খরচ হয়। অথচ স্বাদে কোনো পরিবর্তন হয় না। তাছাড়া ননস্টিক পাত্রে রান্না করার সময় তাপ সবদিকে সমানভাবে ছড়িয়ে যায়, ফলে রান্না তাড়াতাড়ি হয় এবং গ্যাসও কম লাগে।
তবে এই ধরনের পাত্র ব্যবহার করার জন্য কিছু নিয়ম-কানুন মেনে চলা জরুরি। একটু সতর্ক হয়ে ব্যবহার করলে ননস্টিকের পাত্র অনেকদিন ভালো থাকে। চলুন জেনে নেয়া যাক ননস্টিকের পাত্র ব্যবহারের ক্ষেত্রে যা করবেন, যা করবেন না-
>> গ্যাস থেকে নামিয়ে সঙ্গেসঙ্গেই গরম ননস্টিকের পাত্র পানির মধ্যে ফেলবেন না। কোটিংয়ে চিড় ধরে যাবে।
>> ননস্টিকের পাত্র ঠাণ্ডা হলে পরিষ্কার করুন। কোটিংয়ে চিড় ধরে গেলে রান্নার সময় সমানভাবে হিট ডিস্ট্রিবিউশন সম্ভব নয়।
>> খসখসে, স্টিল বা মেটালের তৈরি প্রডাক্ট দিয়ে ননস্টিকের বাসন পরিষ্কার করবেন না। পরিষ্কার করার জন্য প্লাস্টিকের জালি বা নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করুন।
>> ননস্টিক কুকওয়্যার পরিষ্কার করার আগে পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। জমে থাকা খাবারের কণা নরম হয়ে এলে ঈষদুষ্ণ পানি, মাইল্ড সোপ, নরম কাপড় দিয়ে পরিষ্কার করুন। এতে ননস্টিকের বাসন ধোয়ার পর অতিরিক্ত তেলাভাব থাকবে না।
>> বাজার চলতি ডিসওয়াশার ডিটারজেন্ট গুলো ননস্টিক বাসন পরিষ্কার করার পক্ষে উপযুক্ত নয়। ননস্টিকের কোটিং সহজে নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়ে যায়।
>> মাইল্ড সোপ বা লিকুইড সোপ ব্যবহার করুন। হাতে পরিষ্কার করুন। ননস্টিকের বাসন পুরো শুকিয়ে গেলে তখন শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে তুলে রাখুন।
>> মাছ, ডিম ভাজার সময় বা প্যানকেক তৈরির সময় কাঠের, প্লাস্টিকের বা সিলিকনের তৈরি হাতা বা চামচ ব্যবহার করুন। স্টিলের খুন্তি, কাঁটাচামচ দিয়ে খাবার নাড়াচাড়া করলে, উলটোলে স্ক্র্যাচ পড়বে।
>> ননস্টিক প্যানে পিৎজা তৈরি করলে ননস্টিকের প্যান সামান্য হেলিয়ে কাঠের বোর্ডে পিৎজা রাখুন। তারপর কেটে সার্ভ করুন।
>> কম আঁচে বা মাঝারি আঁচে ননস্টিকের বাসনে রান্না করুন। বেশি আঁচে রান্না করলে ননস্টিকের কোটিং, স্মুদ ফিনিশ নষ্ট হয়ে যায়। সব থেকে ভালো হয় কুকিং হিট নিয়ে যে ইনস্ট্রাকশন লেখা থাকে, তা মেনে চলুন।
>> রান্না করে ননস্টিকের বাসনে দীর্ঘক্ষণ ফেলে রাখবেন না।
>> ননস্টিক ওয়্যারে খুব বেশি টক খাবার রান্না করবেন না। এতে নন স্টিকের কোটিং তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়।
>> প্রথমবার ননস্টিক প্যান ব্যবহার করার আগে ঈষদুষ্ণ পানিতে, লিকুইড সোপ মিশিয়ে ননস্টিক বাসন ধুয়ে ফেলুন। তারপর নরম সুতির কাপড় দিয়ে শুকনো করে মুছে ফেলুন।
>> ননস্টিক প্যানে খাবার বা তেল না দিয়ে শুধু পাত্রটি আঁচে বসিয়ে রাখবেন না।
>> বেশ কয়েকবার ব্যবহার করার পর নন স্টিকের পাত্রে সাদা দাগ দেখা দিলে প্যানে অর্ধেক পানি দিন। তারমধ্যে ভিনেগার মেশান। ৫-১০ মিনিট একদম কম আঁচে রাখুন। তারপর কাঠের হাতা দিয়ে নাড়তে থাকুন। নামিয়ে ঠাণ্ডা করে মাইল্ড সোপ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। শুকনো করে মুছে ফেলুন।
- প্রচণ্ড জ্বর ও গায়ে ব্যথায় ভুগছেন, ম্যালেরিয়ার লক্ষণ নয় তো?
- এই গরমে দিনে কয় কাপ চা পান করবেন?
- গরমে প্রাণ জুড়াবে আমপান্না
- এভিয়েশন শিল্পে সহযোগিতা করতে চায় যুক্তরাজ্য
- ৩ শতাংশের বেশি শেয়ার দর কমতে পারবে না
- বে-টার্মিনালে বিনিয়োগ হবে দশ বিলিয়ন ডলার
- ডেঙ্গু নিয়ন্ত্রণে মে থেকেই অভিযান
- আশ্রয় কেন্দ্র নির্মাণে সহায়তা করতে চায় ভারত
- মডেল ঘরে পেঁয়াজ সংরক্ষণ কৃষকের মধ্যে সাড়া
- আজীবনের জন্য বয়কট ঘোষণা করা হলো জয় চৌধুরীকে
- হজযাত্রীদের সহযোগীতার আশ্বাস সৌদির
- আইনের আওতায় আসবে সব ধরনের অনলাইন সেবা
- সাইবার অপরাধ নিয়ন্ত্রণের উদ্যোগ
- দিনে তীব্র তাপদাহর কারণে রাতে চাঁদের আলোয় ধান কাটছেন চাষিরা
- ভয়াবহ সংকটের কবলে বরিশাল সহ উপকূলের মৎস্য ও কৃষিখাত
- বরিশালে নিরাপদ খাদ্যবিষয়ক কর্মশালা অনুষ্ঠিত
- বানারীপাড়ায় কিশোরীকে অপহরণ করে ধর্ষক গ্রেফতার
- তীব্র তাপদহে অতিষ্ঠ উপকূলের জনজীবন, বাড়ছে ডায়রিয়া আক্রান্ত রোগী
- মাতারবাড়ি বিদ্যুৎকেন্দ্রে সক্ষমতার পুরোটাই বাণিজ্যিক উৎপাদনে আসছে
- ফোন রিস্টার্ট নাকি পাওয়ার অফ কোনটি ভালো?
- সেই দুই ইউপি চেয়ারম্যান পদে থেকেই উপজেলা নির্বাচন করতে পারবেন
- বিমানবন্দর-গাজীপুর বিআরটি করিডোরের জন্য কেনা হচ্ছে ১৩৭টি এসি বাস
- আইপিএলের ইতিহাসে খরুচে বোলিংয়ের রেকর্ড মুহিতের
- শ্রীকাইল গ্যাসক্ষেত্রের কম্প্রেসর কিনতে চুক্তি
- আজ সলঙ্গার চড়িয়া গণহত্যা দিবস
- ঢাকার পয়ঃবর্জ্য ও গ্যাস লাইন পরীক্ষা-নিরীক্ষায় কমিটি গঠনের নির্দেশ
- আন্তর্জাতিক অপরাধ ট্রাইব্যুনালে ৩০ মামলার বিচার শেষের অপেক্ষা
- ৯ মাসে রাজস্ব আয়ে ১৫.২৩ শতাংশ প্রবৃদ্ধি অর্জন
- ভোটে অংশ নেয়া ৬৪ নেতাকে শোকজ করেছে বিএনপি
- তীব্র তাপপ্রবাহ: বরগুনায় ২৪ ঘণ্টায় হাসপাতালে ভর্তি ৮৩ জন
- বরিশাল সিটি কর্পোরেশনের মেয়র এর সাথে স্বাচিপ নেতৃবৃন্দের সৌজন্য সাক্ষাৎ
- ৭১ বছর পর সূর্যের কাছে আসছে এই ধূমকেতু, দেখা যাবে বাংলাদেশ থেকেও
- জলবায়ু ইস্যুতে দীর্ঘমেয়াদি কর্মসূচি নিয়েছে বাংলাদেশ
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- বরিশাল প্লানেট পার্কের উন্নয়নমূলক কাজ পরিদর্শন করেন সিটি মেয়র
- পিসিওএস থেকে মুক্তি পেতে নারীরা যা করবেন
- হিজলায় জালের দোকান ও গোডাউনে অভিযান, কোটি টাকার অবৈধ জাল জব্দ
- খেলাধুলার মধ্য দিয়ে আমরা দেশকে এগিয়ে নিয়ে যেতে পারি
- কমবয়সীদেরও কেন হয় হার্নিয়া, এর চিকিৎসা কী?
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- গরমে অতিরিক্ত ঘাম হওয়া কি বিপদের লক্ষণ?
- বরিশালে রমজান উপলক্ষ্যে সুলভ মূল্যে ভ্রাম্যমান ডিম বিক্রয়
- বরিশালে টিউবওয়েলে উঠছে না পানি, চরম দুর্ভোগে মানুষ
- বরিশালে মোবাইল কোর্ট অভিযানে ৪টি মামলা, অর্থদণ্ড আদায়
- শুধু হিট স্ট্রোক নয়, তাপপ্রবাহে কঠিন যে রোগের ঝুঁকি বাড়ে
- মাত্র ১২০ টাকার বিনিময়ে পুলিশে চাকুরি পেল বরিশালের ৫৮ জন
- বরিশালে চুরি হওয়া মোটরসাইকেল সহ ৬ কিশোর গ্যাংয়ের সদস্য আটক
- প্রথমবারের মত ইমাম ও এতিম হাফেজদের মাঝে ঈদের নতুন পোশাক বিতরণ
- বানারীপাড়ায় কৃষকদের মাঝে বিনামূল্যে বীজ ও সার বিতরণ
- স্বেচ্ছাসেবক দলের নেতার ফেসবুকে পিস্তলের ছবি দিয়ে হুমকির অভিযোগ