• রোববার   ২৬ জুন ২০২২ ||

  • আষাঢ় ১২ ১৪২৯

  • || ২৫ জ্বিলকদ ১৪৪৩

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
পদ্মা সেতুর সফলতায় প্রধানমন্ত্রীকে কুয়েতের রাষ্ট্রদূতের অভিনন্দন নতুন প্রজন্মকে প্রস্তত হতে বললেন প্রধানমন্ত্রী আমরা বিজয়ী জাতি, মাথা উঁচু করে চলবো: প্রধানমন্ত্রী মাদকের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে পরিবারের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ: রাষ্ট্রপতি মাদকের বিরুদ্ধে সামাজিক আন্দোলন গড়ে তুলতে হবে: প্রধানমন্ত্রী দক্ষিণাঞ্চলের উন্নতির জন্য নিজের জীবন দেয়ার ওয়াদা- প্রধানমন্ত্রী পদ্মা সেতুর ওপর হাজারো মানুষের ঢল ‘আছে শুধু ভালোবাসা, দিয়ে গেলাম তাই’ শিবচরের সমাবেশে প্রধানমন্ত্রী অবশেষে এলো সেই মাহেন্দ্রক্ষণ: পদ্মা সেতুর শুভ উদ্বোধন কংক্রিটের অবকাঠামো নয়, পদ্মা সেতু আমাদের অহংকার: প্রধানমন্ত্রী এ সেতু স্পর্ধিত বাংলাদেশের প্রতিচ্ছবি: প্রধানমন্ত্রী ৪২টি পিলার বাংলাদেশের আত্মমর্যাদার ভিত: প্রধানমন্ত্রী ‘সর্বনাশা’ থেকে ‘সর্বআশা’ পদ্মা পদ্মা সেতুর উদ্বোধনী অনুষ্ঠান শুরু পদ্মার বুক চিরে বাংলাদেশের ‘সাহস’ পদ্মা সেতুর উদ্বোধন দেশের জন্য গৌরবোজ্জ্বল ও ঐতিহাসিক দিন সুধী সমাবেশে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা পদ্মা সেতুর মতো সব প্রকল্পের সফল বাস্তবায়ন কামনা করছি: রাষ্ট্রপতি দখিনা দুয়ার খুলছে আজ

ঈদের বিশেষ রেসিপি

গরুর মাংস কাশ্মীরি ভুনা

বরিশাল প্রতিবেদন

প্রকাশিত: ২৮ এপ্রিল ২০২২  

যা লাগবে :

গরুর মাংস এক কেজি, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, টকদই আধা কাপ, পোস্তদানা বাটা এক টেবিল চামচ, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া দুই টেবিল চামচ, বাদাম বাটা এক টেবিল চামচ, দুধ আধা কাপ, চিনি ও লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তেল-ঘি আধা কাপ, জাফরান সামান্য আদা ও রসুন বাটা এক টেবিল চামচ।

যেভাবে করবেন :

মাংস চৌকা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। দুধের মধ্যে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন। মাংসের সঙ্গে টকদই, পেঁয়াজ ও আদা রসুন বাটা, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া, বাদাম, পোস্তদানা বাটা, লবণ, চিনি মিশিয়ে দুই-তিন ঘণ্টা মেরিনেট করুন। কড়াইতে সয়াবিন গরম করে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে ঢাকনাসহ রান্না করুন, মাংস সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। মাংস সিদ্ধ হলে জাফরান, ঘি, কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে আবার ঢেকে রান্না করুন কিছু সময়। মাংসের ওপর তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল কাশ্মীরি ভুনা।