রান্নাবান্না
চিকেন রাইস বোল
বরিশাল প্রতিবেদন
প্রকাশিত: ১৪ মার্চ ২০২০
উপকরণ:
মুরগির বুকের মাংস- ২৫০ গ্রাম (২ ইঞ্চি করে কাটা)
সয়া সস- ১ চা চামচ
আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া- কোয়ার্টার চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
কর্ন ফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ
ময়দা- ২ টেবিল চামচ
ব্রেড ক্রাম্ব- ২ টেবিল চামচ
রাইস তৈরি উপকরণ:
পোলাওয়ের চালের ভাত- দেড় কাপ
মাখন- ২ টেবিল চামচ
রসুন- ৩ কোয়া (কুচি)
পেঁয়াজ ও পেঁয়াজের কলি কুচি- ৩ টেবিল চামচ
ক্যাপসিকাম কুচি- ৩ টেবিল চামচ
গাজর কুচি- কোয়ার্টার কাপ
সয়া সস- ১ চা চামচ
ভিনেগার- ১ চা চামচ
টমেটো কুচি- ২ টেবিল চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
পেঁয়াজ পাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
সস তৈরির উপকরণ:
টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
চিনি সস- ১ টেবিল চামচ
রসুন গুঁড়া- ২ চিউমতি
সাদা ভিনেগার- ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
মুরগির মাংস টুকরো করে সয়া সস, আদা-রসুন বাটা মরিচের গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মেখে নিন। কর্ন ফ্লাওয়ার, ময়দা ও ব্রেড ক্রাম্ব একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মসলামাখা মাংসের টুকরা ময়দার মিশ্রণে ঝেড়ে নিন। এবার পানিতে ডুবিয়ে নিন। আবারও শুকনা উপকরণে গড়িয়ে উঠিয়ে একটি প্লেটে করে ১৫ মিনিটের জন্য নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন। গরম তেলে মাংসের টুকরোগুলো সোনালি করে ভেজে তুলুন।
এবার রাইস তৈরির পালা। প্রয়োজন মতো পানি, স্বাদ মতো লবণ এবং ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে আট মিনিট সেদ্ধ করে নিন পোলাওয়ের চাল। সামান্য একটু শক্ত থাকবে ভাত। নামিয়ে পানি ঝরিয়ে ফ্যানের নিচে রেখে দিন আধা ঘণ্টা। একটি বড় কড়াইয়ে মাখন দিয়ে রসুন কুচি সামান্য ভেজে নিন। এবার একে একে গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। পানি ঝরিয়ে রাখা পোলাওয়ের চালের ভাত দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে রাইস তৈরির বাকি উপকরণ দিন। তিন থেকে চার মিনিট হাই হিটে নেড়ে নামিয়ে নিন। একটি গোলাকার বাটিতে রাইস দিয়ে উপরে মুরগির মাংসের টুকরা ছড়িয়ে দিন। সসের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে উপরে দিয়ে দিন। পরিবেশন করুন গরম গরম।
- প্রচণ্ড জ্বর ও গায়ে ব্যথায় ভুগছেন, ম্যালেরিয়ার লক্ষণ নয় তো?
- এই গরমে দিনে কয় কাপ চা পান করবেন?
- গরমে প্রাণ জুড়াবে আমপান্না
- এভিয়েশন শিল্পে সহযোগিতা করতে চায় যুক্তরাজ্য
- ৩ শতাংশের বেশি শেয়ার দর কমতে পারবে না
- বে-টার্মিনালে বিনিয়োগ হবে দশ বিলিয়ন ডলার
- ডেঙ্গু নিয়ন্ত্রণে মে থেকেই অভিযান
- আশ্রয় কেন্দ্র নির্মাণে সহায়তা করতে চায় ভারত
- মডেল ঘরে পেঁয়াজ সংরক্ষণ কৃষকের মধ্যে সাড়া
- আজীবনের জন্য বয়কট ঘোষণা করা হলো জয় চৌধুরীকে
- হজযাত্রীদের সহযোগীতার আশ্বাস সৌদির
- আইনের আওতায় আসবে সব ধরনের অনলাইন সেবা
- সাইবার অপরাধ নিয়ন্ত্রণের উদ্যোগ
- দিনে তীব্র তাপদাহর কারণে রাতে চাঁদের আলোয় ধান কাটছেন চাষিরা
- ভয়াবহ সংকটের কবলে বরিশাল সহ উপকূলের মৎস্য ও কৃষিখাত
- বরিশালে নিরাপদ খাদ্যবিষয়ক কর্মশালা অনুষ্ঠিত
- বানারীপাড়ায় কিশোরীকে অপহরণ করে ধর্ষক গ্রেফতার
- তীব্র তাপদহে অতিষ্ঠ উপকূলের জনজীবন, বাড়ছে ডায়রিয়া আক্রান্ত রোগী
- মাতারবাড়ি বিদ্যুৎকেন্দ্রে সক্ষমতার পুরোটাই বাণিজ্যিক উৎপাদনে আসছে
- ফোন রিস্টার্ট নাকি পাওয়ার অফ কোনটি ভালো?
- সেই দুই ইউপি চেয়ারম্যান পদে থেকেই উপজেলা নির্বাচন করতে পারবেন
- বিমানবন্দর-গাজীপুর বিআরটি করিডোরের জন্য কেনা হচ্ছে ১৩৭টি এসি বাস
- আইপিএলের ইতিহাসে খরুচে বোলিংয়ের রেকর্ড মুহিতের
- শ্রীকাইল গ্যাসক্ষেত্রের কম্প্রেসর কিনতে চুক্তি
- আজ সলঙ্গার চড়িয়া গণহত্যা দিবস
- ঢাকার পয়ঃবর্জ্য ও গ্যাস লাইন পরীক্ষা-নিরীক্ষায় কমিটি গঠনের নির্দেশ
- আন্তর্জাতিক অপরাধ ট্রাইব্যুনালে ৩০ মামলার বিচার শেষের অপেক্ষা
- ৯ মাসে রাজস্ব আয়ে ১৫.২৩ শতাংশ প্রবৃদ্ধি অর্জন
- ভোটে অংশ নেয়া ৬৪ নেতাকে শোকজ করেছে বিএনপি
- তীব্র তাপপ্রবাহ: বরগুনায় ২৪ ঘণ্টায় হাসপাতালে ভর্তি ৮৩ জন
- বরিশাল সিটি কর্পোরেশনের মেয়র এর সাথে স্বাচিপ নেতৃবৃন্দের সৌজন্য সাক্ষাৎ
- ৭১ বছর পর সূর্যের কাছে আসছে এই ধূমকেতু, দেখা যাবে বাংলাদেশ থেকেও
- জলবায়ু ইস্যুতে দীর্ঘমেয়াদি কর্মসূচি নিয়েছে বাংলাদেশ
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- বরিশাল প্লানেট পার্কের উন্নয়নমূলক কাজ পরিদর্শন করেন সিটি মেয়র
- পিসিওএস থেকে মুক্তি পেতে নারীরা যা করবেন
- হিজলায় জালের দোকান ও গোডাউনে অভিযান, কোটি টাকার অবৈধ জাল জব্দ
- খেলাধুলার মধ্য দিয়ে আমরা দেশকে এগিয়ে নিয়ে যেতে পারি
- কমবয়সীদেরও কেন হয় হার্নিয়া, এর চিকিৎসা কী?
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- গরমে অতিরিক্ত ঘাম হওয়া কি বিপদের লক্ষণ?
- বরিশালে রমজান উপলক্ষ্যে সুলভ মূল্যে ভ্রাম্যমান ডিম বিক্রয়
- বরিশালে টিউবওয়েলে উঠছে না পানি, চরম দুর্ভোগে মানুষ
- বরিশালে মোবাইল কোর্ট অভিযানে ৪টি মামলা, অর্থদণ্ড আদায়
- শুধু হিট স্ট্রোক নয়, তাপপ্রবাহে কঠিন যে রোগের ঝুঁকি বাড়ে
- মাত্র ১২০ টাকার বিনিময়ে পুলিশে চাকুরি পেল বরিশালের ৫৮ জন
- বরিশালে চুরি হওয়া মোটরসাইকেল সহ ৬ কিশোর গ্যাংয়ের সদস্য আটক
- প্রথমবারের মত ইমাম ও এতিম হাফেজদের মাঝে ঈদের নতুন পোশাক বিতরণ
- বানারীপাড়ায় কৃষকদের মাঝে বিনামূল্যে বীজ ও সার বিতরণ
- স্বেচ্ছাসেবক দলের নেতার ফেসবুকে পিস্তলের ছবি দিয়ে হুমকির অভিযোগ