ফুলকপির ঝোল

উপকরণঃ

ফুলকপি ১টি, আলু ১টি, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ, ধনেপাতা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৪/৫টি, সানফ্লাওয়ার তেল ৩ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ

১.     প্রথমে ফুলকপির ফুলগুলোকে আলাদা করে নিন। আলু চিকন করে কেটে নিন।

২.    একটা প্যানে তেল দিয়ে গরম তেলে প্রথমে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা নেড়েচেড়ে তাতে হলুদ গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবল দিয়ে হালকা কষিয়ে তাতে ফুলকপির ফুলগুলো এবং লম্বা করে কেটে রাখা আলু দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।

৩.    এরপর কিছুটা পানি ও বাকি উপকরণ—ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে দিন।

৪.    তেল ওপরে উঠে এলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।