• শুক্রবার ২৯ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৫ ১৪৩০

  • || ১৮ রমজান ১৪৪৫

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
১৯৭৫ সালের পর বঙ্গবন্ধুর স্বাধীনতা ঘোষণার ইতিহাস বিকৃত করা হয়েছে আওয়ামী লীগ পালিয়ে গেলে যুদ্ধটা করলো কে? প্রশ্ন প্রধানমন্ত্রীর বঙ্গভবনে স্বাধীনতা দিবসের সংবর্ধনায় ভুটানের রাজার যোগদান বাংলাদেশ-ভুটান তিন সমঝোতা স্মারক সই ইফতার পার্টি না করে নিম্ন আয়ের মানুষকে সহযোগিতা করুন সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী সমতাভিত্তিক সমাজ বিনির্মাণে দেশবাসীর প্রতি আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি আদায়ে বাংলাদেশ মিশনগুলোর ভূমিকা রাখার আহ্বান সমরাস্ত্র প্রদর্শনী উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী আগামীকাল ভয়াল ২৫ মার্চ, গণহত্যা দিবস উপজেলা নির্বাচনে শান্তি-শৃঙ্খলা বজায় রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর জনগণের সঠিক প্রতিনিধিত্ব ছাড়া উন্নয়ন হয় না প্রাকৃতিক দুর্যোগ মোকাবিলায় আধুনিক কারিগরি ও প্রযুক্তি সন্নিবেশ করা হয়েছে : প্রধানমন্ত্রী প্রযুক্তি ব্যবহারে জলবায়ু সেবা জনগণের দোরগোড়ায় পৌঁছানো সম্ভব স্বাস্থ্যখাতের সক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে চায় ডব্লিউএইচও পুতিনকে অভিনন্দন জানালেন শেখ হাসিনা এ বছর ফিতরার হার নির্ধারণ ২০৩২ সাল পর্যন্ত ইইউতে জিএসপি সুবিধা পেতে আয়ারল্যান্ডের সমর্থন চেয়েছেন প্রধানমন্ত্রী মানুষের ভাগ্য পরিবর্তনে পাশে আছি: প্রধানমন্ত্রী জনসমর্থন থাকায় আওয়ামী লীগ সরকারকে উৎখাত করা অসম্ভব

ইফতারে ঝটপট চিড়ার কাকলেট

বরিশাল প্রতিবেদন

প্রকাশিত: ৪ মে ২০২০  

ইফতারের পাতে ভাজাভুজি ছাড়া যেন আমাদের চলেই না। বেগুনি, পিয়াজু, আলুর চপ, ছোলা ইফতারের টেবিলে থাকা যেন বাঙালির ঐতিহ্য। তবে প্রতিদিন একই খাবার খেতে নিশ্চয় ভালো লাগে না। তাই স্বাদ বদলাতে ঝটপট চিড়ার কাকলেট বানিয়ে নিতে পারেন। 

অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায় এই কাকলেট। এটি একদিকে যেমন ইফতারে আপনার স্বাদ বদলাবে। অন্যদিকে আপনার সময় বাচিয়ে দেবে অনেকখানি। জেনে নিন রেসিপি-  

উপকরণ: চিড়া ২ কাপ, আলু সিদ্ধ ১ টি, ডিম ১ টি, পেঁয়াজ কুচি১ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ, ধনিয়াপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ,গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ, ব্রেডকাম্ব ২ কাপ, লবণ স্বাদ মতো, তেল পরিমাণ মতো। 

প্রণালী: প্রথমে চিড়া ভালোভাবে ধুয়ে ১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে পানি ঝড়িয়ে রাখুন। এবার চিড়ার সঙ্গে ডিম আর ব্রেডক্রাম্ব বাদে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। ভালোভাবে মেখে অল্প মিশ্রণ নিয়ে পছন্দ মতো কাকলেট বানিয়ে নিন। এইভাবে সব গুলো কাটলেট বানানো হলে ডিম হালকা লবণ দিয়ে ফেটিয়ে কাটলেট গুলো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন। ফ্রাই প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। কাকলেটগুলো একে একে বাদামি করে ভেজে কিচেন টিস্যুর উপর তুলে নিন। সস বা সালাদ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম ইফতারে পরিবেশন করুন মজাদার চিড়ার কাকলেট।