আমের পুডিং

এখন বাজারে খুব সহজেই পাকা আম পেয়ে যাবেন। পুডিং খেতে তো ছোট বড় সবাই ভালোবাসে। এই গরমে ঠাণ্ডা আমের পুডিং খাওয়ার মজাই আলাদা। ঘরে অতি সহজেই তৈরি করে নেয়া যায় এই পুডিং। তবে জেনে নিন এই পুডিং তৈরির প্রণালী-

উপকরণঃ

পাকা আমের রস এক কাপ, ডিমের কুসুম ৩টি, তরল দুধ আধা লিটার, চিনি ৩ টেবিল চামচ,  জেলাটিন এক টেবিল চামচ, টুকরো করা আম আধা কাপ, ডালিম ও পুদিনা পাতা সাজানোর জন্য। 

প্রণালীঃ 

একটি পাত্রে ডিমের কুসুম, চিনি এবং দুধ ভালো করে ফেটে নিন। এবার এর সঙ্গে জেলাটিন ভালো করে মেশান। যাতে কোনো দলা না থাকে। চুলায় পাত্রটি বসিয়ে একবার বলক আসা পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন। এসময় অনবরত নাড়তে থাকুন। 

এবার চুলা থেকে নামিয়ে আমের রস দিয়ে আরো কিছুক্ষণ নাড়ুন। এরপর পরিবেশন পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে দুই ঘণ্টার জন্য রেখে দিন। দুই ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে ক্রিম, আমের টুকরো, ডালিম এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে দিন। এবার পরিবেশন করুন মজাদার আমের পুডিং।