আপেল কাটলে কালো হবে না কী করলে

আমাদের কাছে আপেল অতি পরিচিত একটি ফল। অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এ ফল প্রায় সারা বছরই বাজারে পাওয়া যায়। ফলের দোকানে আর যে ফলই থাকুক না কেন আপেল থাকেই। বাসা বাড়িতে বেড়াতে যেতে কিংবা রোগীর জন্য আমরা সাথে করে আপেল নিয়ে যাই। অনেকেরই প্রিয় ফলের তালিকায় রয়েছে এই আপেল।

অনেকে সকালের নাস্তায় অন্যান্য খাবারের সঙ্গে কিছু ফলও রাখেন। সেই কিছু ফলের মধ্যে আপেল থাকে। যারা ফল খেতে ভালবাসেন তারা আপেল খান। তবে আপেল কাটার পর যদি কালো হয়ে যায়, তাহলে আর কেউ সেই আপেল খেতে চান না। কখনো আপেল কেটে রাখার পর একটু দেরি হলেই তা কালো হয়ে যেতে থাকে। এমনকি যারা টিফিনে বাড়ি থেকে বিভিন্ন ফল কেটে নিয়ে যান তাদের ক্ষেত্রেও এই সমস্যা দেখা যায়।

অন্যান্য ফল ভালো থাকলেও আপেল কালো হয়ে গেছে। তখন খাওয়ার ইচ্ছাই চলে যায়। আজকে আমরা জানবো কী করলে আপেল কেটে রাখলেও কালো হবে না।

আসুন জেনে নিই, কোন কোন উপায় জানা থাকলে দীর্ঘক্ষণ আপেল কেটে রাখলেও আর কালো হয়ে যাবে না।

১. আপেল কাটার আগে এক কাপ পানিতে এক চামচ লেবুর রস মিশিয়ে পাঁচ মিনিটের মতো ডুবিয়ে রাখুন। দেখবেন, কাটার বেশ কিছু সময় পর খেলেও আপেলে কালচে দাগ পড়বে না।

২. কেটে রাখা আপেলে যাতে কালো দাগ না পড়ে তার জন্য আগে থেকেই আপেলের টুকরোগুলো এক কাপ লবণ পানিতে রেখে দিন। তবে বেশিক্ষণ নয়। ২-৩ মিনিট পর আপেলের টুকরোগুলো অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন। তাহলেই আর আপেলে কালো দাগ পড়বে না।

৩. ঠান্ডা পানিতে দু’চামচ মধু মিশিয়ে তাতে আপেলের টুকরোগুলো ডুবিয়ে রাখুন। অল্প সময় পর তুলে নিন। এতে অনেকক্ষণ আপেল কেটে রাখলেও কালচে হয়ে যাবে না।