বাহারি স্বাদের পিঠা
পান্তুয়া পিঠা
বরিশাল প্রতিবেদন
প্রকাশিত: ২৬ নভেম্বর ২০২২

শীত দোরগোড়ায় কড়া নাড়ছে। শীত শীত অনুভূতি তেমন টের পাওয়া না গেলেও দেশের বিভিন্ন এলাকায় এরই মধ্যে ঠান্ডা পড়ছে। আর শীত মানেই পিঠা-পুলি খাওয়ার ধুম পড়া। তবে চাইলে ঘরেও খুব সহজ উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার পান্তুয়া পিঠা । চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক চটজলদি কীভাবে তৈরি করবেন এই পিঠা-
উপকরণ: ডিম ৬টি, চিনি দেড় কাপ, ময়দা দেড় কাপ, লবণ পরিমাণমতো, তেল পরিমাণমতো।
প্রণালী: চারটি ডিমের সঙ্গে ১ কাপ চিনি ও সামান্য লবণ দিয়ে ভালোবাবে মিশিয়ে নিন। এরপর এই মিশ্রণে এক কাপ ময়দা মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। ব্যাটার বেশি ঘন মনে হলে তাতে আধা কাপের মতো তরল দুধ যোগ করুন। এরপর মিনিট পনেরো ঢেকে রাখুন।
একটি প্যানে অল্প তেল দিয়ে তাতে দুটি ডিম পোচ করে নিন। খেয়াল রাখবেন ডিমের কুসুম যেন ভেঙে না যায়। ডিমের উপর ২ চামচ চিনি দিয়ে ডিম ভেজে নিন। ডিম ভাজা হলে লম্বাভাবে ভাঁজ করে প্যান থেকে তুলে নিন। প্যানে তেল ব্রাশ করে তাতে ব্যাটার থেকে এক টেবিল চামচ নিয়ে পাটিসাপটা পিঠার মতো পাতলা করে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ৪ থেকে ৫ মিনিট অল্প আঁচে রাখুন।
পিঠার উপর ভেজে রাখা ডিম দিয়ে ভাঁজ করে নিন। চুলার আঁচ কমিয়ে রাখবেন। এবার ভাঁজ করা ভাজা পিঠা প্যানের এক পাশে রেখে প্যানে আবারো ব্যাটার দিয়ে তাতে ভাঁজ করা পিঠা দিয়ে আরেকটি লেয়ার তৈরি করে নেবেন। পিঠা নামিয়ে টুকরো করে কেটে নিন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
- পাঁচ নারীর হাতে রোকেয়া পদক তুলে দিলেন প্রধানমন্ত্রী
- দাউদকান্দি মুক্ত দিবস আজ
- ধর্মের জন্য ভালোবাসাকে বিদায় জানালেন হিমাংশি-অসীম
- ১৯৭১ সালের ৯ ডিসেম্বর, বিজয় যখন নিশ্চিত
- বাজার মূলধনে যোগ হলো দুই হাজার কোটি টাকা
- নিয়োগ পরীক্ষায় ইলেকট্রিক ডিভাইস ব্যবহার, গ্রেপ্তার-মামলা
- নিখোঁজের ৪ বছর পর দেশে ফিরল যুবক
- ২৬৩টি যানবাহনে আগুন ও ১৫টি স্থাপনা ক্ষতিগ্রস্ত: ফায়ার সার্ভিস
- বাংলাদেশে উৎপাদন হলো বিশ্বসেরা কফি, কৃষিতে নতুন সম্ভাবনা
- মুমিনুলের আউটে সকালের আক্রমণাত্মক শুরুর শেষ
- একাত্তরের জেনোসাইড স্বীকৃতির দাবিতে বিভিন্ন পেশার ১০০০জনের বিবৃতি
- বিসিসির ১৩৪ কর্মচারী চাকরিচ্যুত, তালিকায় আরও ৫১ জন
- নিয়োগ পরীক্ষায় বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার, আটক ৩৫
- ১৩ দেশের ৩৭ ব্যক্তির ওপর যুক্তরাষ্ট্রের ভিসা নিষেধাজ্ঞা জারি
- পাগলা মসজিদের দানবাক্সে মিললো ২৩ বস্তা টাকা, চলছে গণনা
- ৪৩তম বিসিএসের ক্যাডার ও নন-ক্যাডারের ফল এ মাসেই
- শিক্ষিকার সঙ্গে প্রেম, বিচ্ছেদের পর ছাত্রের ‘আত্মহত্যা’
- নিষেধাজ্ঞা নিয়ে আওয়ামী লীগ উদ্বিগ্ন নয় : ওবায়দুল কাদের
- বেগম রোকেয়া দিবসে পদক পাচ্ছেন ৫ বিশিষ্ট নারী
- মাইক্রোবাস থেকে তক্ষক উদ্ধার, গ্রেফতার ৭
- বাংলাদেশে নারীর ক্ষমতায়ন বিশ্বে অনুকরণীয়: প্রধানমন্ত্রী
- বেগম রোকেয়া নারীর জীবন পরিবর্তনের ধারার সূচনা করেছিলেন : রাষ্ট্রপতি
- বাংলাদেশের লক্ষ্য ২০০-২২০ রানের লিড
- আসছে শৈত্যপ্রবাহ, তাপমাত্রা নামবে ১০ ডিগ্রিতে
- নির্বাচন সামনে রেখে শাহজালালসহ ৩ বিমানবন্দরে নিরাপত্তা জোরদার
- বাংলাদেশিদের ‘চার দিনে মেডিক্যাল ভিসা’, নতুন পদক্ষেপ পশ্চিমবঙ্গে
- প্রাথমিক শিক্ষক নিয়োগ পরীক্ষায় জালিয়াতি, গ্রেফতার ১২৪
- গণহত্যা প্রতিরোধে বিশ্বের সম্মিলিত শক্তিকে কাজে লাগানোর আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- বাংলাদেশিদের জন্য ভিসা ফি কমালো চীন
- নির্বাচনকে সুষ্ঠু ও উৎসবমুখর করতে সবাইকে কাজ করতে হবে
- বড় চ্যালেঞ্জ নিয়ে আজ দায়িত্ব গ্রহণ করছেন আবুল খায়ের আবদুল্লাহ
- জানা গেল ঘূর্ণিঝড় ‘মিগজাউম’ আঘাতের সম্ভাব্য সময়
- কানাডাগামী ৪২ যাত্রীকে আটকে দিয়েছে বিমান
- সুস্বাদু পালং পোলাও বানাবেন কীভাবে?
- বরিশাল-২ আসনে নৌকার মাঝি হতে ২০ জনের মনোনয়ন ফরম জমা
- রাত ১টার মধ্যে ঢাকাসহ ১৭ জেলায় তীব্র ঝড়ের আশঙ্কা
- বরিশালের এক সংসদীয় আসনে এমপি হতে চান ১৫ জন, ছয়টিতে ৫৫
- যুক্তরাষ্ট্রে ‘কন্ট্রাক্ট বিয়ে’ মৌসুমীর
- ব্ল্যাকহেডস থেকে মুক্তি পাবেন কী করে?
- ৫৯৫ টাকায় গরুর মাংস কিনতে দীর্ঘ লাইন
- শরীরে হিমোগ্লোবিনের ঘাটতি হলে কী কী সমস্যা হয়?
- লঞ্চে আগুন দেওয়ার পরিকল্পনাকারী বরিশাল ছাত্রদল সভাপতি গ্রেফতার
- ত্বকে সরিষার তেল মাখলে কী হয়?
- বরিশাল ৫ আসন আ’লীগের মনোনয়ন সংগ্রহ করলেন কর্নেল জাহিদ ফারুক
- তরুণদের হাতে ‘জয় বাংলা ইয়ুথ অ্যাওয়ার্ড’ তুলে দেবেন জয়
- জোট নিয়ে নানা সমীকরণ, চলছে দলগুলোর দৌড়ঝাঁপে জমে উঠছে নির্বাচন
- বরিশালে উন্মুক্ত করে দেয়া হয়েছে বঙ্গবন্ধু’র তর্জনী ভাস্কর্য ‘জয় বাংলা’
- বরিশালের শেখ হাসিনা সেনা নিবাসে সশস্ত্র বাহিনী দিবসে মুক্তিযোদ্ধাদের সংবর্ধনা প্রদান
- প্রকাশ পেল দেশের মোট জনসংখ্যা
- ফুড আপ্পিকে নিয়ে যা বললেন জায়েদ খান