বিকেলের নাস্তায় রাখুন আলুর মাশরুম
বরিশাল প্রতিবেদন
প্রকাশিত: ১৩ সেপ্টেম্বর ২০২২
আলু দিয়ে বিভিন্ন সুস্বাদু পদ তৈরি করা যায়। তার মধ্যে আলুর পরোটা, আলুর চপ, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অন্যতম। এছাড়া প্রতিদিনের বাহারি পদে আলু না দিলেও চলে না! আলু দিয়ে যেমন মিষ্টি পদও তৈরি করা যায় ঠিক তেমনই এই সবজি দিয়ে সুস্বাদু সব ঝালের পদও তৈরি করা যায়। ঠিক তেমনই আলুর এক ভিন্নধর্মী পদ হলো আলুর মাশরুম।
এটি দেখতেও যেমন আকর্ষণীয়, খেতেও অনেক লোভনীয়। স্বাস্থ্যর স্ন্যাকসের এক বিকল্প হতে পারে আলুর মাশরুম। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১. বড় আলু ২টি
২. র্কনফ্লাওয়ার ১ কাপ
৩. লবণ স্বাদমতো
৪. মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
৫. রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
৬. চিনি ১ চা চামচ
৭. ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
৮. মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
৯. সয়াসস ১ টেবিল চামচ
১০. টমেটো সস আধা কাপ ও
১১. সরিষার তেল আধা কাপ।
প্রণালী:
প্রথমে আলু ভালোভাবে সেদ্ধ করে ভর্ত করে নিন। এবার আলুর সঙ্গে ১-৪ নং পর্যন্ত সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
সামান্য পানি মিশিয়ে নরম একটা ডো তৈরি করে নিতে হবে। এবার অল্প অল্প ডো নিয়ে হাতের তালুতে ঘুরিয়ে বলের মতো তৈরি করে নিয়ে হালকা চেপে চ্যাপ্টা করে নিন।
এবার একটি বোতলের মুখে তেল বা কর্নফ্লাওয়ার লাগিয়ে দিন। তাহলে বোতলের সঙ্গে আলুর ডো লেগে যাবে না।
বানিয়ে রাখা আলুর বলের উপর বোতলের মুখ দিয়ে চাপ দিলেই সুন্দর একটা ডিজাইন হয়ে যাবে। দেখলে মনে হবে মাশরুম। সবগুলো একইভাবে বানিয়ে নিতে হবে।
এরপর চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তাতে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে দিন। পানি ফুটে উঠলে তাতে বানিয়ে রাখা আলুর মাশরুম দিয়ে দিতে হবে।
১-২ বার ফুটে উঠলে বা ২মিনিট জ্বাল দেওয়ার পর গোল চামচ দিয়ে গরম পানি থেকে তুলেই সঙ্গে সঙ্গে ফ্রিজের ঠান্ডা পানিতে ছেড়ে দিন।
পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে আবারও চামচ দিয়ে উঠিয়ে মিক্সিং বলে নিয়ে নিন। এবার এর সঙ্গে মিশিয়ে দিন ৫-১০ নং পর্যন্ত সব উপকরণ।
সরিষার তেল গরম করে মিক্সিং বাটিতে সব উপকরণের উপর ঢেলে দিন। এবার চামচ দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস আলুর মাশরুম।
- বেশিক্ষণ রোদে থাকলে যে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে
- গরমে মাথার তালু অতিরিক্ত ঘামছে? চুলের ক্ষতি এড়াবেন যেভাবে
- ম্যাঙ্গো রাইস
- পুরোনো স্মার্টফোন ৬ কাজে লাগাতে পারেন
- মুক্তিযুদ্ধ ও মুজিবনগর সরকার নিয়ে গবেষণার আহ্বান
- গ্যাস খাতে বড় সংস্কার করবে পেট্রোবাংলা
- বাংলাদেশ থেকে দক্ষ জনশক্তি নিতে চায় কিরগিজস্তান
- নোয়াখালীর নতুন গ্যাস কূপে খনন কাজ শুরু
- কালকিনিতে নারী সমাবেশ ও মতবিনিময় সভা
- কুমিল্লায় সীমান্তে বাংলাদেশি যুবককে বিএসএফের গুলি
- দেশি-বিদেশি চক্র নির্বাচিত সরকারকে হটানোর চক্রান্ত করছে : কাদের
- বাংলাদেশের সঙ্গে এফটিএ করতে আগ্রহী কাতার: সালমান এফ রহমান
- প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে কাতার আমিরের বৈঠক
- যুক্তরাষ্ট্র থেকে ডাকে এলো কোটি টাকার মাদকের পার্সেল, আটক ৩
- বাংলাদেশ-কাতার ১০ চুক্তি সই
- বরিশালে চারজনের মনোনয়নপত্র প্রত্যাহার
- বরিশালে চুরি হওয়া মোটরসাইকেল সহ ৬ কিশোর গ্যাংয়ের সদস্য আটক
- বরিশালে ডায়রিয়া পরিস্থিতির অবনতি
- কিশোরীকে ধর্ষণের দায়ে যুবকের যাবজ্জীবন
- নিষেধাজ্ঞায় অভয়াশ্রমে মাছ শিকার ১৪ জেলের কারাদন্ড
- পটুয়াখালীতে ডায়রিয়া আক্রান্ত ১জনের মৃত্যু, নতুন আক্রান্ত ১১৬
- ‘আনসারুল্লাহ বাংলা টিম’ এর একজন সক্রিয় সদস্য গ্রেফতার
- ঢিলেঢালা পোশাক ও যথাসম্ভব ছায়ায় থাকুন: চিফ হিট অফিসার
- হবিগঞ্জের হাওরে দেড় হাজার কোটি টাকার বোরো ধান
- বাংলাদেশ-কুয়েত বন্ধুত্বের ৫০ বছর পূর্তি উদযাপন
- সূচকের ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতায় লেনদেন চলছে
- মাতারবাড়ি ঘিরে নতুন স্বপ্ন বুনছে বাংলাদেশ
- হিটশকের ঝুঁকিতে বোরো ধান
- মাটি খুঁড়তেই মিললো রাইফেল, মাইন ও মর্টারশেল
- বাংলাদেশ জলবায়ু উন্নয়ন অংশীদারিত্ব গঠন করা হয়েছে : প্রধানমন্ত্রী
- বরিশাল সিটি কর্পোরেশনের মেয়র এর সাথে স্বাচিপ নেতৃবৃন্দের সৌজন্য সাক্ষাৎ
- ৭১ বছর পর সূর্যের কাছে আসছে এই ধূমকেতু, দেখা যাবে বাংলাদেশ থেকেও
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- বরিশাল প্লানেট পার্কের উন্নয়নমূলক কাজ পরিদর্শন করেন সিটি মেয়র
- পিসিওএস থেকে মুক্তি পেতে নারীরা যা করবেন
- হিজলায় জালের দোকান ও গোডাউনে অভিযান, কোটি টাকার অবৈধ জাল জব্দ
- কমবয়সীদেরও কেন হয় হার্নিয়া, এর চিকিৎসা কী?
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- বরিশালে রমজান উপলক্ষ্যে সুলভ মূল্যে ভ্রাম্যমান ডিম বিক্রয়
- খেলাধুলার মধ্য দিয়ে আমরা দেশকে এগিয়ে নিয়ে যেতে পারি
- বরিশালে মোবাইল কোর্ট অভিযানে ৪টি মামলা, অর্থদণ্ড আদায়
- বরিশালে টিউবওয়েলে উঠছে না পানি, চরম দুর্ভোগে মানুষ
- মাত্র ১২০ টাকার বিনিময়ে পুলিশে চাকুরি পেল বরিশালের ৫৮ জন
- শুধু হিট স্ট্রোক নয়, তাপপ্রবাহে কঠিন যে রোগের ঝুঁকি বাড়ে
- প্রথমবারের মত ইমাম ও এতিম হাফেজদের মাঝে ঈদের নতুন পোশাক বিতরণ
- ইফতার পার্টি না করে নিম্ন আয়ের মানুষকে সহযোগিতা করুন
- বানারীপাড়ায় কৃষকদের মাঝে বিনামূল্যে বীজ ও সার বিতরণ
- সমরাস্ত্র প্রদর্শনী উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
- স্বেচ্ছাসেবক দলের নেতার ফেসবুকে পিস্তলের ছবি দিয়ে হুমকির অভিযোগ
- প্রধানমন্ত্রী যে সিদ্ধান্ত দিয়েছেন সেভাবেই নির্বাচনে অংশগ্রহণ করতে হবে