আম-দইয়ের শরবত

উপকরণ: পাকা আমের টুকরা করা ৪০০ গ্রাম, ১টি লেবুর খোসা কুচি, অর্ধেকটি লেবুর রস, ক্রিম ১ কৌটা বা ১৭০ গ্রাম, টক দই এক কাপের ৩ ভাগের ২ অংশ, চিনি ৬ টেবিল চামচ।
 

প্রণালী: আমের টুকরোগুলো ব্লেন্ডারে নিয়ে চিনি, লেবুর খোসা, রসসহ ব্লেন্ড করে নিন। তারপর তারের চালুনি দিয়ে চেলে নিয়ে খোসাগুলো ফেলে দিন। একটি বাটিতে দই এবং ক্রিম নিয়ে ভালো করে ফেটে নিন যতক্ষণ পর্যন্ত ঘন না হয়। তারপর দ্রুত আমের মিশ্রণ ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে ফেটে নিন। তারপর দুই-তিন ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ইফতারের আগে বের করে গ্লাসে ঢেলে নিন। ওপরে আম কুচি এবং সামান্য লেবুর খোসা কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।