• রোববার   ২৬ জুন ২০২২ ||

  • আষাঢ় ১২ ১৪২৯

  • || ২৫ জ্বিলকদ ১৪৪৩

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
পদ্মা সেতুর সফলতায় প্রধানমন্ত্রীকে কুয়েতের রাষ্ট্রদূতের অভিনন্দন নতুন প্রজন্মকে প্রস্তত হতে বললেন প্রধানমন্ত্রী আমরা বিজয়ী জাতি, মাথা উঁচু করে চলবো: প্রধানমন্ত্রী মাদকের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে পরিবারের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ: রাষ্ট্রপতি মাদকের বিরুদ্ধে সামাজিক আন্দোলন গড়ে তুলতে হবে: প্রধানমন্ত্রী দক্ষিণাঞ্চলের উন্নতির জন্য নিজের জীবন দেয়ার ওয়াদা- প্রধানমন্ত্রী পদ্মা সেতুর ওপর হাজারো মানুষের ঢল ‘আছে শুধু ভালোবাসা, দিয়ে গেলাম তাই’ শিবচরের সমাবেশে প্রধানমন্ত্রী অবশেষে এলো সেই মাহেন্দ্রক্ষণ: পদ্মা সেতুর শুভ উদ্বোধন কংক্রিটের অবকাঠামো নয়, পদ্মা সেতু আমাদের অহংকার: প্রধানমন্ত্রী এ সেতু স্পর্ধিত বাংলাদেশের প্রতিচ্ছবি: প্রধানমন্ত্রী ৪২টি পিলার বাংলাদেশের আত্মমর্যাদার ভিত: প্রধানমন্ত্রী ‘সর্বনাশা’ থেকে ‘সর্বআশা’ পদ্মা পদ্মা সেতুর উদ্বোধনী অনুষ্ঠান শুরু পদ্মার বুক চিরে বাংলাদেশের ‘সাহস’ পদ্মা সেতুর উদ্বোধন দেশের জন্য গৌরবোজ্জ্বল ও ঐতিহাসিক দিন সুধী সমাবেশে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা পদ্মা সেতুর মতো সব প্রকল্পের সফল বাস্তবায়ন কামনা করছি: রাষ্ট্রপতি দখিনা দুয়ার খুলছে আজ

ঈদের বিশেষ রেসিপি

বিফ মালাই কোরমা

বরিশাল প্রতিবেদন

প্রকাশিত: ২৭ এপ্রিল ২০২২  

যা লাগবে :

গরুর মাংস দেড় কেজি, পোলাওয়ের চাল আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি দুই কাপ, পোস্তদানা বাটা এক টেবিল চামচ, টেস্টিং সল্ট এক টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ, শাহি জিরা এক চা চামচ, টকদই আধা কাপ, জাফরান সামান্য, মিঠা আতর দুই ফোঁটা, মাওয়া চার টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ও ঘি আধা কাপ + এক টেবিল চামচ, আলু সিদ্ধ চারটি, লবণ স্বাদমতো, বিরিয়ানি মসলা এক চা চামচ।

যেভাবে করবেন :

হাঁড়িতে তেল গরম হলে পেঁয়াজ দিয়ে বেরেস্তার মতো করে ভেজে নিন। এবার সমান্য পানি দিয়ে আদা ও রসুন বাটা, টকদই, টেস্টিং সল্ট, লবণ, কাঁচামরিচ, গরম মসলা দিয়ে কষাতে হবে। বাদাম ও পোস্ত বাটা দিয়ে মাংস সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হলে তার ভেতর চালের জন্য পানি, গুঁড়াদুধ, বিরিয়ানি মসলা দিয়ে পানি ফুটে উঠলে ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে আবার ফুটে উঠলে দমে বসাতে হবে। এবার ভেজে রাখা আলু, ঘি, মাওয়া দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ১০-১৫ মিনিট।