• শুক্রবার   ১৭ সেপ্টেম্বর ২০২১ ||

  • আশ্বিন ২ ১৪২৮

  • || ০৮ সফর ১৪৪৩

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
`লাশের নামে একটা বাক্সো সাজিয়ে-গুজিয়ে আনা হয়েছিল` টকশোতে কে কী বলল ওসব নিয়ে দেশ পরিচালনা করি না: প্রধানমন্ত্রী উপহারের ঘরে দুর্নীতি তদন্তে দুদককে নির্দেশ দিলেন প্রধানমন্ত্রী জিয়াকে আসামি করতে চেয়েছিলাম: প্রধানমন্ত্রী এটা তো দুর্নীতির জন্য হয়নি, এটা কারা করল? ওজোন স্তর রক্ষায় সরকারের পাশাপাশি বেসরকারি খাতকেও এগিয়ে আসতে হবে ওজোন স্তর রক্ষায় সিএফসি গ্যাসনির্ভর যন্ত্রের ব্যবহার কমাতে হবে ১২ বছরের শিক্ষার্থীরা টিকার আওতায় আসছে: সংসদে প্রধানমন্ত্রী ২৪ সেপ্টেম্বর জাতিসংঘে ভাষণ দিবেন প্রধানমন্ত্রী প্রতিদিন প্রতি মুহূর্তে শোক প্রস্তাব নিতে চাই না: প্রধানমন্ত্রী এই সংসদে একের পর এক সদস্য হারাচ্ছি: প্রধানমন্ত্রী সবাই স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলুন বিশ্বের সঙ্গে তাল মিলিয়ে শিক্ষার রূপরেখা সাজানোর নির্দেশ শিক্ষা কার্যক্রমকে সময়োপযোগী করা অপরিহার্য: প্রধানমন্ত্রী আগেরবার সব ভালো কাজের জন্য মামলা খেয়েছিলাম: প্রধানমন্ত্রী উৎপাদন খরচ অনেক, বিদ্যুৎ ব্যবহারে সাশ্রয়ী হোন: প্রধানমন্ত্রী আমাদের লক্ষ্য প্রতিটি ঘরে আলো জ্বলবে: প্রধানমন্ত্রী স্কুল ড্রেস নিয়ে শিক্ষার্থীদের চাপ না দিতে শিক্ষামন্ত্রীর নির্দেশ ‘মন্ত্রী-এমপির সন্তান পরিচয়ে নয়, সাংগঠনিক মূল্যায়নে মনোনয়ন’ কিছু লোক হাতুড়ি-শাবল দিয়ে আশ্রয়ণের ঘর ভেঙেছে

ইলিশের রেসিপি

ইলিশে কাবাব

বরিশাল প্রতিবেদন

প্রকাশিত: ৬ সেপ্টেম্বর ২০২১  

উপকরণঃ

ইলিশ মাছ ১টি, ম্যাশড পটেটো আধা কাপ, কাবাব মসলা ১ টেবিল চামচ, টোস্ট ক্রাম ১ কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, লেমন জিস্ট ১ চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, লবণ ২ চা চামচ (স্বাদমতো) সয়াবিন তেল কোয়ার্টার কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ

১.   মাছ কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। মাছে ছুরি দিয়ে দাগ কেটে দিন।

২.   একটি বেকিং ট্রেতে অল্প পানি দিয়ে মাছ সিদ্ধ করে নিন।

৩.   মাছের মাথা, লেজ, মাঝের কাঁটাসহ রেখে মাছ ছাড়িয়ে বাকি কাঁটা বেছে নিন।

৪.   আলু সিদ্ধ করে চটকে নিন। বিস্কুটের গুঁড়া তেলে ভেজে রাখুন। আলুও তেলে ভেজে তুলে নিন।

৫.   কড়াইয়ে তেল দিয়ে কাঁটা বাছা মাছ, টমেটো সস, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভাজুন, আলু দিন, ভাজা হলে লেমন জিস্ট, লেবুর রস, পেঁয়াজ বেরেস্তা, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ভাজুন।

৬.   মাছ নামিয়ে মাছের ৩ ভাগের ১ ভাগ বিস্কুটের গুঁড়া মেশান।

৭.   ওভেনগ্রুফ পরিবেশন পাত্রে মাছের কাঁটাসহ মাথা বিছিয়ে দিন। এবার ভাজা মাছ ইলিশ মাছের আকারে কাঁটার ওপর বিছিয়ে দিন। ওপরে বিস্কুটের গুঁড়া চেপে বসিয়ে দিন। মাছের আঁশ এঁকে দিন।

৮.   ১৯০ ডিগ্রি তাপে ২০ মিনিট বেক করে নিন।