বৃহস্পতিবার   ১৭ অক্টোবর ২০১৯   কার্তিক ১ ১৪২৬   ১৭ সফর ১৪৪১

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
কমছে রাতের তাপমাত্রা, প্রকৃতিতে শীতের আগমনী বার্তা কিশোরকে পিটিয়ে হত্যা এসআই আকরামসহ ১১ জন জেলহাজতে মানবতাবাদী নাট্যকার আর্থার মিলারের জন্ম মুখের কথায় চলে সাইদের ‘আশ্চর্য মোটরসাইকেল’ বরিশালে জাল-ইলিশসহ ২২জেলে আটক নীলনদের তীরে মিললো ‘গুরুত্বপূর্ণ’ প্রাচীন কফিন পর্দা নামলো ডিজিটাল ডিভাইস অ্যান্ড এক্সপোর কুষ্টিয়ায় শুরু হলো তিনদিন ব্যাপী লালনমেলা বাংলাদেশই বিশ্বসেরা, প্রবৃদ্ধি হবে ৭.৮ শতাংশ হাজার কোটি টাকার চেকের কপি প্রতারক চক্রের বাসায়! ৯ কর্মীকে তলব, একজনের বিদেশযাত্রায় নিষেধাজ্ঞা বঙ্গভবনে রাষ্ট্রপতির সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর সাক্ষাৎ ইন্দোনেশিয়া থেকে সরাসরি পণ্য আমদানির সুযোগ চায় বাংলাদেশ পার্বত্য জেলায় সন্ত্রাস-মাদক নির্মূল করা হবে-স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী বাকেরগঞ্জে এনএসআই পরিচয়ে চাঁদাবাজি আটক-২ সাবেক সহকারী কর কমিশনারকে গ্রেপ্তার করল দুদক র‌্যাগিংয়ের অভিযোগ পেলেই শাস্তি: আইনমন্ত্রী একাদশ সংসদের পঞ্চম অধিবেশন শুরু ৭ নভেম্বর যেখানে দুর্নীতি-টেন্ডারবাজি সেখানে অভিযান- স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী ন্যাম সম্মেলনে যোগ দিতে বাকু যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
৮৩

ইলিশে ভোজন

হাতে মাখা ইলিশ মাছ

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ২২ সেপ্টেম্বর ২০১৯  

উপকরণঃ

ইলিশ মাছ- ৪ পিস, মোটা ফালি করে কাটা পেয়াজ-২ টা বড়, পেয়াজ বাটা-১/২ কাপ, হলুদ গুড়া-১/২ চা চামচ, মরিচ গুড়া-২ চা চামচ, আস্ত কাঁচা মরিচ-৬টা, জিরা গুড়া-১/২ চা চামচ, সাদা সরিষা-১ টেবিল চামচ, লবণ-স্বাদমতো, চিনি- ১ চা চামচ, পানি-১ কাপ, তেল-১/৩ কাপ।

প্রণালীঃ

সাদা সরিষার সঙ্গে ১/২ চা চামচ লবণ, চিনি এবং ২ টি কাঁচা মরিচ দিয়ে বেটে নিন। মাছ ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। কড়াইতে পেয়াজ বাটা, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, জিরা গুড়া, স্বাদমতো লবণ, সরিষা বাটা এবং তেল মিশিয়ে একটা পেষ্ট তৈরী করুন। মাছের পিসগুলোর গায়ে এ পেষ্ট ভাল ভাবে মাখান।পানি দিয়ে নেড়ে দিন ।মোটা করে কাটা পেয়াজ ফালি ছড়িয়ে দিয়ে ঢেকে চুলায় বসান।৮-১০ মিনিট রান্না করুন।মাঝখানে একবার মাছগুলো উল্টিয়ে দেবেন। মাছ সিদ্ধ হয়ে গেলে  বাকি কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে নামিয়ে নিন।