• মঙ্গলবার   ২২ জুন ২০২১ ||

  • আষাঢ় ৯ ১৪২৮

  • || ১১ জ্বিলকদ ১৪৪২

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
মঙ্গলবার থেকে সাত জেলায় লকডাউন, বন্ধ গণপরিবহন সেনাবাহিনীর অপারেশনাল সক্ষমতা বেড়েছে: প্রধানমন্ত্রী একসঙ্গে ঘর পেল ৫৩ হাজার অসহায় পরিবার, বিশ্বে নজিরবিহীন বিশ্ব শান্তি সূচকে সাত ধাপ এগোলো বাংলাদেশ ফিলিস্তিন রাষ্ট্র গঠনে অঙ্গীকার পুনর্ব্যক্ত করলেন রাষ্ট্রপতি বিধিনিষেধ বাড়লো আরো এক মাস সুন্দরবনের আয়তন ও বাঘের সংখ্যা বেড়েছে: প্রধানমন্ত্রী দেশের উন্নয়নে যেন কোনোভাবেই সুন্দরবন ক্ষতিগ্রস্ত না হয় রাষ্ট্রপতি কাজাখ রাজধানীতে ওআইসি সম্মেলনে ভার্চুয়ালি যোগ দিবেন এসএসএফের দক্ষতা বৃদ্ধিতে সুযোগ সৃষ্টি করে দিচ্ছি : প্রধানমন্ত্রী একটা করে বনজ, ফলজ ও ভেষজ গাছ লাগান: প্রধানমন্ত্রী করোনায় কোনো রকম রিস্ক না নিতে বলেছেন প্রধানমন্ত্রী এয়ার মার্শাল র‌্যাঙ্ক ব্যাজ পরলেন নতুন বিমানবাহিনী প্রধান স্কুল-কলেজে ছুটি আবার বাড়ল গণতন্ত্রের মুক্তি দিবস ১১ জুন মডেল মসজিদের মাধ্যমে ইসলামের মর্মবাণী বুঝবে মানুষ ইসলাম আমাদের মানবতার শিক্ষা দিয়েছে : প্রধানমন্ত্রী খুন করে কি বেহেশতে যাওয়া যায়, প্রধানমন্ত্রীর প্রশ্ন ‘লেবাস নয়, ইনসাফের ইসলামে বিশ্বাস করি’ একযোগে ৫০ মডেল মসজিদ উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী

বৃষ্টির দিনে রসুই ঘর

মুচমুচে করলার পাকোড়া

বরিশাল প্রতিবেদন

প্রকাশিত: ১০ জুন ২০২১  

করলার নাম শুনলে নাক কুঁচকে ফেলেন কেউ কেউ। তিতকুটে স্বাদ বলে এড়িয়েও যেতে চান। তবে স্বাদে তিতকুটে হলেও করলা বেশ উপকারি একটি সবজি। অনেকেই খেতে পছন্দ করে না। বাচ্চারা তো একদমই না।

তবে এই করলার পাকোড়া করে খেলে একদম তেতো ভাব থাকে না। বাচ্চারাও খেতে চাইবে। এই খাবারটি তৈরি করাও খুব সহজ। হাতের কাছে থাকা কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মুচমুচে করলার পাকোড়া তৈরির রেসিপিটি- 

উপকরণ: করলা পাঁচটি, ডাল বাটা এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি দুইটি, রসুন বাটা এক চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি চারটি,  ধনিয়া পাতা কুচি এক চামচ, লবণ স্বাদ মতো, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মাংসের মশলা গুঁড়া এক চামচ, তেল পরিমাণ মতো। 

প্রণালী: প্রথমে করলাগুলো কুচি করে নিন। এবার ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি বাটিতে করলা নিয়ে তাতে একে একে সব মশলা মিশিয়ে গোল গোল পাকোড়ার মতো বানিয়ে নিন। বানানো হয়ে গেলে ডুবো তেলে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে যে কোনো সস দিয়ে পরিবেশন করুন করলার পাকোড়া।