বৃহস্পতিবার   ১৭ অক্টোবর ২০১৯   কার্তিক ১ ১৪২৬   ১৭ সফর ১৪৪১

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
কমছে রাতের তাপমাত্রা, প্রকৃতিতে শীতের আগমনী বার্তা কিশোরকে পিটিয়ে হত্যা এসআই আকরামসহ ১১ জন জেলহাজতে মানবতাবাদী নাট্যকার আর্থার মিলারের জন্ম মুখের কথায় চলে সাইদের ‘আশ্চর্য মোটরসাইকেল’ বরিশালে জাল-ইলিশসহ ২২জেলে আটক নীলনদের তীরে মিললো ‘গুরুত্বপূর্ণ’ প্রাচীন কফিন পর্দা নামলো ডিজিটাল ডিভাইস অ্যান্ড এক্সপোর কুষ্টিয়ায় শুরু হলো তিনদিন ব্যাপী লালনমেলা বাংলাদেশই বিশ্বসেরা, প্রবৃদ্ধি হবে ৭.৮ শতাংশ হাজার কোটি টাকার চেকের কপি প্রতারক চক্রের বাসায়! ৯ কর্মীকে তলব, একজনের বিদেশযাত্রায় নিষেধাজ্ঞা বঙ্গভবনে রাষ্ট্রপতির সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর সাক্ষাৎ ইন্দোনেশিয়া থেকে সরাসরি পণ্য আমদানির সুযোগ চায় বাংলাদেশ পার্বত্য জেলায় সন্ত্রাস-মাদক নির্মূল করা হবে-স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী বাকেরগঞ্জে এনএসআই পরিচয়ে চাঁদাবাজি আটক-২ সাবেক সহকারী কর কমিশনারকে গ্রেপ্তার করল দুদক র‌্যাগিংয়ের অভিযোগ পেলেই শাস্তি: আইনমন্ত্রী একাদশ সংসদের পঞ্চম অধিবেশন শুরু ৭ নভেম্বর যেখানে দুর্নীতি-টেন্ডারবাজি সেখানে অভিযান- স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী ন্যাম সম্মেলনে যোগ দিতে বাকু যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
৩৬

দূর্গা পূজা স্পেশাল রান্না

মতিচুর লাড্ডু

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ৩ অক্টোবর ২০১৯  

উপকরণ :       
ক।  বুন্দির জন্যে:    বেসন- ২ কাপ, সুজি- ১/৪ কাপ, লবণ- সামান্য, পানি- পরিমান মতো, ফুড কালার- হলুদ ও সবুজ- সামান্য।      

খ।  সিরার জন্যে:      চিনি- ২ কাপ, পানি- ১ কাপ, এলাচ- ২টি, ঘি- ১ টেবিল চামচ।

গ।  ভাজার জন্যে:     তেল- ২ কাপ।

ঘ।  এবং বাদাম (ক্রাশ করা) - ১/২ কাপ। 

প্রণালী:
বেসন, সুজি এবং লবণ একত্রে মিশিয়ে নিন। পরিমানমতো পানি এ্যাড করে মাঝারী ঘনত্বের ব্যাটার তৈরী করুন। ব্যাটার ২ ভাগে ভাগ করে হলুদ ও সবুজ ফুড কালার মিশিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। মাঝারী আঁচে তেল গরম করুন। চিকন ছিদ্রের বুন্দি ডাইস দিয়ে ব্যাটার গরম তেলে ছাড়ুন। আলাদা আলাদা করে এভাবে ২ রঙের বুন্দি ভেজে তুলুন। 
চিনি, পানি, এলাচ ও ঘি জ্বালে বসিয়ে সিরা বানান। দু রঙের বুন্দি দিয়ে ৩/৪  মিনিট জ্বালে রাখুন। ক্রাশ করা বাদাম দিয়ে দিন। এবার পাত্র ঢেকে দমে রাখুন আরো ১৫/২০ মিনিট। হালকা গরম থাকতে মুঠো করে বানিয়ে নিন দারুন মজার মতিচুর লাড্ডু।