বৃহস্পতিবার   ১৭ অক্টোবর ২০১৯   কার্তিক ১ ১৪২৬   ১৭ সফর ১৪৪১

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
কমছে রাতের তাপমাত্রা, প্রকৃতিতে শীতের আগমনী বার্তা কিশোরকে পিটিয়ে হত্যা এসআই আকরামসহ ১১ জন জেলহাজতে মানবতাবাদী নাট্যকার আর্থার মিলারের জন্ম মুখের কথায় চলে সাইদের ‘আশ্চর্য মোটরসাইকেল’ বরিশালে জাল-ইলিশসহ ২২জেলে আটক নীলনদের তীরে মিললো ‘গুরুত্বপূর্ণ’ প্রাচীন কফিন পর্দা নামলো ডিজিটাল ডিভাইস অ্যান্ড এক্সপোর কুষ্টিয়ায় শুরু হলো তিনদিন ব্যাপী লালনমেলা বাংলাদেশই বিশ্বসেরা, প্রবৃদ্ধি হবে ৭.৮ শতাংশ হাজার কোটি টাকার চেকের কপি প্রতারক চক্রের বাসায়! ৯ কর্মীকে তলব, একজনের বিদেশযাত্রায় নিষেধাজ্ঞা বঙ্গভবনে রাষ্ট্রপতির সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর সাক্ষাৎ ইন্দোনেশিয়া থেকে সরাসরি পণ্য আমদানির সুযোগ চায় বাংলাদেশ পার্বত্য জেলায় সন্ত্রাস-মাদক নির্মূল করা হবে-স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী বাকেরগঞ্জে এনএসআই পরিচয়ে চাঁদাবাজি আটক-২ সাবেক সহকারী কর কমিশনারকে গ্রেপ্তার করল দুদক র‌্যাগিংয়ের অভিযোগ পেলেই শাস্তি: আইনমন্ত্রী একাদশ সংসদের পঞ্চম অধিবেশন শুরু ৭ নভেম্বর যেখানে দুর্নীতি-টেন্ডারবাজি সেখানে অভিযান- স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী ন্যাম সম্মেলনে যোগ দিতে বাকু যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
৫৮

দূর্গা পূজা স্পেশাল রান্না

বাসন্তি পোলাও

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ২ অক্টোবর ২০১৯  

উপকরণঃ

কালোজিরা চাল- ১ কাপ, ঘি- ২ টেবিল চামচ, কাজু বাদাম-১ টেবিল চামচ, কাঠ বাদাম-১ টেবিল চামচ, চিনা বাদাম-১ টেবিল চামিচ, কিসমিস-১ টেবিল চামচ, গরম মশলা-২-৩ টুকরো করে প্রতিটা, লবণ- স্বাদমতো, হলুদ গুড়া-২/৩ চা চামচ, মরিচ গুড়া-১ চা চামচ, চিনি-২ টেবিল চামচ, আস্ত কাঁচা মরিচ-৪টি, ফুটন্ত গরম পানি-২ কাপ।

প্রণালীঃ 

চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে গায়ের পানি শুকিয়ে নিন।চালে হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, লবণ, চিনি, আদা ও ১/২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ভাল করে ডলে ডলে মাখিয়ে রেখে দিন ১/২ ঘন্টা ।

                                                       " ছবি- মেরিনেট করা চাল"

 

কাঠ বাদাম, কাজু বাদাম এবং চিনা বাদাম আগেই ভিজিয়ে রেখে খোসা ছাড়িয়ে রাখুন। ১/২ টেবিল চামচ ঘি নন স্টিক পাত্রে দিয়ে জ্বালে বসান। সব বাদাম এবং কিসমিস দিয়ে একটু ভেজে নিন।এরপর গরম মশলার টুকরোগুলো দিয়ে নেড়ে মেরিনেট করা চাল দিয়ে দিন। ৫-৭ মিনিট চালটা ভেজে ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে নেড়ে উতলালে চুলার জ্বাল কমিয়ে ঢেকে দিন। চাল সিদ্ধ হলে ঢাকনি উঠিয়ে বাকি ১/২ টেবিল চামচ ঘি এবং আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট দমে রাখুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।