• বুধবার   ১৪ এপ্রিল ২০২১ ||

  • চৈত্র ৩০ ১৪২৭

  • || ০২ রমজান ১৪৪২

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
একদিনে করোনায় ৬৯ জনের মৃত্যু, শনাক্ত ৬০২৮ নারায়ণগঞ্জে সহিংসতার ঘটনায় জামায়াত নেতা গ্রেফতার অবকাঠামো নির্মাণকাজ লকডাউনের আওতামুক্ত থাকবে: কাদের নিয়মিত পর্নোগ্রাফি দেখতেন রফিকুল মাদানী: পুলিশ স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলমান উন্নয়ন কাজ অব্যাহত রাখুন: তাজুল ইসলাম করোনায় একদিনে রেকর্ড ৮৩ জনের মৃত্যু হামলাকারীদের চিহ্নিত করে আইনের আওতায় আনা হবে: রেলমন্ত্রী বিশ্বে শান্তি নিশ্চিত করাটাই চ্যালেঞ্জ: প্রধানমন্ত্রী ২৪ ঘণ্টায় বরিশালে করোনা শনাক্ত ১১৫ বাজেটে স্বাস্থ্য ও কৃষি খাত গুরুত্ব পাবে: অর্থমন্ত্রী দ্রব্যমূল্য নিয়ন্ত্রণে ব্যবসায়ীদের সহযোগিতা চান স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী আ. লীগের নিজস্ব ইতিহাস তৈরির কারখানা নেই: কাদের জেএমবির ভারপ্রাপ্ত আমিরের ১০ দিনের রিমান্ড চায় পুলিশ লকডাউনে কোথাও উন্নয়ন কাজ বন্ধ থাকবে না: পরিকল্পনামন্ত্রী ফেসবুকে ‘উসকানিমূলক’ স্ট্যাটাস: গ্রেফতার হেফাজতের লোকমান আমিনী পুরো বিশ্বেই শান্তির সংস্কৃতি ছড়িয়ে দিতে চায় বাংলাদেশ: মোমেন ১২-১৩ এপ্রিল চলমান লকডাউনের নির্দেশনা জারি থাকবে: সেতুমন্ত্রী টিকার দ্বিতীয় ডোজ নিলেন প্রতিমন্ত্রী জাহিদ ফারুক করোনায় একদিনে সর্বোচ্চ ৭৭ জনের মৃত্যু অরাজকতা সৃষ্টির চেষ্টা করলে কঠোর ব্যবস্থা : আইনমন্ত্রী

হালুয়া নানা স্বাদে

দুধের হালুয়া

বরিশাল প্রতিবেদন

প্রকাশিত: ৪ মার্চ ২০২১  

উপকরণঃ

  • দুধ ১ লিটার
  • চিনি ২ টেবিল চামচ
  • ৩,৪টি এলাচের গুঁড়া
  • ঘি ১ টেবিল-চামচ।

প্রণালীঃ

একটি ননস্টিক সসপ্যানে দুধ ঢেলে অনবরত নেড়ে নেড়ে জ্বাল দিতে থাকুন। ৩০ মিনিট পর ১ টেবিল-চামচ পানিতে ১ টেবিল-চামচ লেবুর রস মিশিয়ে দুধের মধ্যে ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে আবারও নাড়তে থাকুন।

কিছুক্ষণ পর দুধটা ফেটে যাবে। অনবরত নাড়তে নাড়তে থাকুন। ৩০ মিনিট পর যখন দুধটা আরও ঘন হয়ে আসবে তখন চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে এলাচি গুঁড়া ও ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। যখন হালুয়াটা আঠালো হয়ে প্যান থেকে উঠে আসবে তখন নামিয়ে নিন। এবার চারকোনা একটি পাত্রে সমানভাবে বিছিয়ে ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন কয়েক ঘণ্টার জন্য।

তারপর ছুরি দিয়ে পছন্দ মতো আকারে কেটে বাদাম-কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।