• রোববার   ২৫ অক্টোবর ২০২০ ||

  • কার্তিক ১০ ১৪২৭

  • || ০৮ রবিউল আউয়াল ১৪৪২

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
পদ্মা সেতুতে বসলো ৩৪তম স্প্যান নৈরাজ্য সৃষ্টিকারী কাউকে ছাড় দেওয়া হবে না: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ১৯, শনাক্ত ১০৯৪ ব্যারিস্টার রফিক-উল হক মারা গেছেন সারা দেশের নৌ ধর্মঘট প্রত্যাহার করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ২৪ জনের মৃত্যু, শনাক্ত ১৬৯৬ বিপদে নিজেদের একা ভাববেন না: আইনমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২৪, শনাক্ত ১৫৪৫ এনু-রুপনের জামিন আবেদনের রুল খারিজ মাধ্যমিকে বার্ষিক পরীক্ষা বাতিল রায়হান হত্যা: ৫ দিনের রিমান্ডে কনস্টেবল টিটু ১২ বছরের ব্যর্থতার জন্য বিএনপির নেতৃত্বের পদত্যাগ করা উচিত বিদেশে পালালেও এসআই আকবরকে ফিরিয়ে আনা হবে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী পরিপত্র জারি : ৭ মার্চকে ঐতিহাসিক দিবস ঘোষণা করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২১, শনাক্ত ১৬৩৭ জনগণের ভাষা বুঝে না বলেই বিএনপি ব্যর্থ: কাদের ২৫ টাকা কেজিতে আলু বিক্রি করবে টিসিবি: বাণিজ্যমন্ত্রী পবিত্র ঈদ-ই-মিলাদুন্নবী ৩০ অক্টোবর সরকারের আশ্বাসে ইন্টারনেট-ডিশ সংযোগ ধর্মঘটের সিদ্ধান্ত স্থগিত ইন্টারনেট-ক্যাবল টিভি বন্ধের সিদ্ধান্ত স্থগিত

পাতে উঠুক ইলিশ

তেল ঝোলে সবজি ইলিশ

বরিশাল প্রতিবেদন

প্রকাশিত: ২১ সেপ্টেম্বর ২০২০  

উপকরণঃ

ইলিশ মাছ ৮ টুকরা, ঝিঙা ১ কাপ, (২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা), আলু ১ কাপ, (২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা), বেগুন ১ কাপ (২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা), পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, পোস্ত বাটা ১ চা চামচ, মরিচ বাটা ২ চা চামচ, (ইচ্ছানুযায়ী), হলুদ বাটা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, ধনে বাটা ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ, পানি পরিমাণমতো।

 

যেভাবে তৈরি করবেনঃ

১.   মাছ, আলু, বেগুন আলাদা আলাদা হালকা ভেজে নিন। মাছে হলুদ ও লবণ মেখে নেবেন। মাছ ভাজা তেলে আলু ও বেগুন ভাজবেন।

২.   পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে এর মধ্যে সব মসলা দিন। আধা কাপ পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানোর সময় লবণ দিয়ে দিন। মসলা কষানো হলে ঝিঙা, আলু ও বেগুন দিন।

৩.   সব একসঙ্গে ভালোমতো কষানো হলে মাছ দিয়ে একটু নেড়ে মিশিয়ে নিন। কাঁচা মরিচ দিন।

৪.   এক কাপ গরম পানি দিয়ে রান্না করুন। ঝোল মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন।