• রোববার   ০৭ জুন ২০২০ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ২৩ ১৪২৭

  • || ১৫ শাওয়াল ১৪৪১

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
হাসপাতাল থেকে রোগী ফেরত দেওয়া মানবতাবিরোধী কাজ: তথ্যমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৩৫ মৃত্যু, শনাক্ত ২৬৩৫ ৩ হাজার মেডিক্যাল টেকনোলজিস্ট নিয়োগে অনুমোদন দিলেন প্রধানমন্ত্রী মানুষকে সুরক্ষিত করতে প্রাণপণে চেষ্টা করছি: প্রধানমন্ত্রী করোনায় মৃত্যুর মিছিলে আরও ৩৫ জন, নতুন শনাক্ত ২৪২৩ হলিক্রস-নটরডেমসহ চার কলেজে ভর্তি বন্ধ গত ২৪ ঘণ্টায় করোনায় ৩৭ মৃত্যু, শনাক্ত আরও ২৬৯৫ আজ থেকে চলবে আরও ৯ জোড়া ট্রেন হাসপাতাল থেকে রোগী ফেরানো শাস্তিযোগ্য অপরাধ: তথ্যমন্ত্রী যেকোনো প্রতিবন্ধকতা মোকাবিলা করে এগিয়ে যেতে পারব: প্রধানমন্ত্রী সময় যত কঠিনই হোক দুর্নীতি ঘটলেই আইনি ব্যবস্থা: দুদক চেয়ারম্যান জেলা হাসপাতালগুলোতে আইসিইউ ইউনিট স্থাপনের নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর করোনা বিশ্ব বদলে দিলেও বিএনপিকে বদলাতে পারেনি: কাদের করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৩৭ মৃত্যু, শনাক্ত ২৯১১ সীমিত আকারে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খোলার নির্দেশনা খাদ্য উৎপাদন আরও বাড়াতে সব ধরনের প্রচেষ্টা চলছে: কৃষিমন্ত্রী সারা দেশকে লাল, সবুজ ও হলুদ জোনে ভাগ করা হবে: স্বাস্থ্যমন্ত্রী গত ২৪ ঘণ্টায় দেশে ২৩৮১ জনের করোনা শনাক্ত পুরোপুরি স্বাস্থ্যবিধি মেনে ট্রেন চলছে: রেলমন্ত্রী দেশে গত ২৪ ঘণ্টায় ২৫৪৫ জনের করোনা শনাক্ত, মৃত্যু ৪০ জন
১০৮

বর্ষা ঋতুর শাক সবজী

চালকুমড়া-মশুর ডালের তরকারী 

বরিশাল প্রতিবেদন

প্রকাশিত: ২০ জুলাই ২০১৯  

উপকরণঃ

চালকুমড়া- ছোট একটা, মশুর ডাল-১ কাপ, পিয়াজ কুচি-২টা, রসুন কুচি-১/২ টেবিল চামচ, বোম্বাই মরিচ-১/২টা , লবণ-স্বাদমতো, হলুদ গুড়া- ১/২ চা চামচ, তেল- ২ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা- ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ, পানি- ২ কাপ।

প্রণালীঃ

চালকুমড়া ছিলে ধুয়ে মোটা করে কুচি করে নিন। চালকুমড়ার টুকরা, বোম্বাই মরিচ, হলুদ ও লবণ একসঙ্গে কড়াই এ নিয়ে চুলায় চাপান। নেড়ে মাঝারী  আঁচে ঢেকে দিন। চালকুমড়া থেকে বের হওয়া পানি শুকিয়ে গেলে পানি দিন।চালকুমড়া আধা সিদ্ধ হয়ে এলে মশুর ডাল দিয়ে দিন। সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্যানে তেল গরম দিন। পিয়াজ ও রসুন কুচি হালকা লালচে করে ভেজে আস্ত জিরা দিন। নেড়েচেড়ে জিরা ফোটা শুরু করলেই তেল সহ ভাজা পিয়াজ রসুন চালকুমড়ার কড়াই এ ঢেলে দিন। ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে ঢেকে ২ মিনিট জ্বালে রেখে নামিয়ে নিন।