রোববার   ১৭ নভেম্বর ২০১৯   অগ্রাহায়ণ ৩ ১৪২৬   ১৯ রবিউল আউয়াল ১৪৪১

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
হলি আর্টিসান মামলার রায় ২৭ নভেম্বর ‘সরকারি কাজে স্বচ্ছতার বিকল্প নেই’- স্পিকার প্রশ্নপত্র ফাঁসের কোনো অভিযোগ নেই- গণশিক্ষা প্রতিমন্ত্রী এফআর টাওয়ারের নকশা জালিয়াতি : বিএনপি নেতা ফারুকসহ ৩জন কারাগারে বরিশালে প্রাথমিক সমাপনীতে বসেছে ১ লাখ ৮৮ হাজার শিক্ষার্থী ছয় দিনের রিমান্ডে সম্রাট প্রাথমিক শিক্ষা সমাপনী পরীক্ষা শুরু: প্রস্তুত ২৯ লাখ শিক্ষার্থী আজ মজলুম জননেতা হামিদ খান ভাসানীর প্রয়াণ দিবস আমিরাতে পৌঁছেছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা প্রাথমিক শিক্ষা সমাপনী পরীক্ষা শুরু আজ আমার বাসায় সমস্ত রান্না হয়েছে পেঁয়াজ ছাড়া- প্রধানমন্ত্রী দুর্নীতির টাকা দিয়ে ফুটানি চলবে না : প্রধানমন্ত্রী স্বেচ্ছাসেবক লীগের সভাপতি নির্মল সম্পাদক বাবু বরিশালে হিজড়া জনগোষ্ঠীদের প্রশিক্ষণ কর্মশালা মাদক ও দুর্নীতির বিরুদ্ধে অভিযান অব্যাহত থাকবে- শেখ হাসিনা পেঁয়াজ বিমানে উঠে গেছে কাল-পরশু এলেই দাম কমবে- প্রধানমন্ত্রী প্রধানমন্ত্রী দুবাই যাচ্ছেন আজ স্বেচ্ছাসেবকলীগের সম্মেলন আজ মেসির জাদুতে ব্রাজিলকে হারাল আর্জেন্টিনা আয়কর দিলেন অর্থমন্ত্রী, রিটার্ন দাখিল প্রধানমন্ত্রীর
৭২

বর্ষা ঋতুর শাক সবজী

চালকুমড়া-মশুর ডালের তরকারী 

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ২০ জুলাই ২০১৯  

উপকরণঃ

চালকুমড়া- ছোট একটা, মশুর ডাল-১ কাপ, পিয়াজ কুচি-২টা, রসুন কুচি-১/২ টেবিল চামচ, বোম্বাই মরিচ-১/২টা , লবণ-স্বাদমতো, হলুদ গুড়া- ১/২ চা চামচ, তেল- ২ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা- ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ, পানি- ২ কাপ।

প্রণালীঃ

চালকুমড়া ছিলে ধুয়ে মোটা করে কুচি করে নিন। চালকুমড়ার টুকরা, বোম্বাই মরিচ, হলুদ ও লবণ একসঙ্গে কড়াই এ নিয়ে চুলায় চাপান। নেড়ে মাঝারী  আঁচে ঢেকে দিন। চালকুমড়া থেকে বের হওয়া পানি শুকিয়ে গেলে পানি দিন।চালকুমড়া আধা সিদ্ধ হয়ে এলে মশুর ডাল দিয়ে দিন। সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্যানে তেল গরম দিন। পিয়াজ ও রসুন কুচি হালকা লালচে করে ভেজে আস্ত জিরা দিন। নেড়েচেড়ে জিরা ফোটা শুরু করলেই তেল সহ ভাজা পিয়াজ রসুন চালকুমড়ার কড়াই এ ঢেলে দিন। ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে ঢেকে ২ মিনিট জ্বালে রেখে নামিয়ে নিন।