• রোববার   ১২ জুলাই ২০২০ ||

  • আষাঢ় ২৭ ১৪২৭

  • || ২১ জ্বিলকদ ১৪৪১

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৩০ মৃত্যু, শনাক্ত ২৬৮৬ লিবিয়ায় ২৬ বাংলাদেশিকে হত্যার ঘটনায় চক্রের দুই সদস্য কারাগারে করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৪১ মৃত্যু, শনাক্ত ৩৩০৭ এইচএসসিতে ভর্তি কার্যক্রম শুরু শিগগিরই: শিক্ষামন্ত্রী করোনায় মৃত প্রবাসীর পরিবার পাবে ৩ লাখ টাকা করে: প্রধানমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৪৬ মৃত্যু, শনাক্ত ৩৪৮৯ করোনা শনাক্তে প্রতারণায় কঠোর অবস্থানে সরকার : ওবায়দুল কাদের করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৫৫ মৃত্যু, শনাক্ত ৩০২৭ চলে গেলেন বরেণ্য সংগীতশিল্পী এন্ড্রু কিশোর করোনায় আরও ৪৪ মৃত্যু, শনাক্ত ৩২০১ ভিসার মেয়াদ বাড়ালো সৌদি আরব: পররাষ্ট্রমন্ত্রী গত ২৪ ঘণ্টায় করোনায় আক্রান্ত ২৭৩৮, মৃত্যু ৫৫ কাউকেই ভূতুড়ে বিদ্যুৎ বিল পরিশোধ করতে হবে না: বিদ্যুৎ সচিব আজ থেকে অধস্তন আদালতে আত্মসমর্পণ করা যাবে করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ২৯ মৃত্যু, শনাক্ত ৩২৮৮ বেতন-ভাতা পরিশোধে মালিকরা সহমর্মিতার নজির দেখাবেন : কাদের পাটকল শ্রমিকরা দুই ধাপে সব পাওনা পাবে: পাটমন্ত্রী গত ২৪ ঘণ্টায় করোনায় আক্রান্ত ৪০১৯, মৃত্যু ৩৮ চালের বাজার অস্থিতিশীল করলে কঠোর ব্যবস্থা : খাদ্যমন্ত্রী গত ২৪ ঘণ্টায় করোনায় আক্রান্ত ৩৭৭৫, মৃত্যু ৪১
১৪৯

রান্নাবান্না

গরম ভাতে মরিচ মুরগি

বরিশাল প্রতিবেদন

প্রকাশিত: ২৭ ফেব্রুয়ারি ২০২০  

উপকরণ : মুরগির বুকের মাংস আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা কুচি আধা চা চামচ, রসুন কুচি আধা চা চামচ, আদা বাটা ২ চা চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ২ টেবিল চামচ, টক দই এক কাপ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, কসুরি মেথি আধা চা চামচ, চিনি সামান্য, লবণ স্বাদ মতো, তেল ৪ টেবিল চামচ।   

প্রণালী : প্রথমে একটি পাত্রে মুরগির মাংস নিয়ে নিন। এর সঙ্গে আদা, রসুন, কাঁচা মরিচ বাটা, টক দই, গোল মরিচ গুঁড়া,লবণ এবং সামান্য তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে এক ঘন্টার জন্য ঢেকে রেখে দিন।   

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করুন। তেলে কুচি করে রাখা আদা রসুন দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করুন। আদা-রসুন ভাজা হয়ে এলে তাতে থেঁতো করে রাখা গোল মরিচ যোগ করুন।

উপকরণগুলো হালকা ভেজে নিয়ে পেয়াঁজ কুঁচি দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিন। এরপর অল্প মরিচ আর ধনিয়া গুঁড়া দিয়ে কষিয়ে নিন। ভালোভাবে কষানো হলে ম্যারিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে কষাতে থাকুন। সামান্য পানি দিতে পারেন। রান্না প্রায় হয়ে এলে কসুরি মেথি দিয়ে ঢেকে আরো কিছুক্ষণ রান্না করুন। নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মরিচ মুরগি।