• শুক্রবার   ৩০ অক্টোবর ২০২০ ||

  • কার্তিক ১৫ ১৪২৭

  • || ১৩ রবিউল আউয়াল ১৪৪২

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
কারিগরি-জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ে পরীক্ষা হবে : শিক্ষামন্ত্রী ১২ বছরে ৪৫০ কিলোমিটার মহাসড়ক ৪ লেনে উন্নীত: কাদের রায়হান হত্যা: এএসআই আশেক এলাহী গ্রেফতার করোনার কারণে ২০২১ সালে হবে না বই উৎসব: শিক্ষামন্ত্রী শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের ছুটি বাড়ল ১৪ নভেম্বর পর্যন্ত ব্লকচেইন আগামী প্রযুক্তির নিরাপদ ভিত্তি: পলক করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২৩, শনাক্ত ১৪৯৩ স্কুল বাস সার্ভিসে নারী চালক সম্পৃক্ত করা জরুরি: সেতুমন্ত্রী দেশের মানুষের ভরসা ও বিশ্বাসের প্রতীক সেনাবাহিনী: প্রধানমন্ত্রী ৩ দিনের রিমান্ডে ইরফান ও সহযোগী জাহিদ প্রকল্পের বিরুদ্ধে মামলা হলে সঙ্গে সঙ্গে ব্যবস্থা: প্রধানমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২০, শনাক্ত ১৩৩৫ রিফাত হত্যা: অপ্রাপ্তবয়স্ক ৬ জনের ১০ বছরের কারাদণ্ড হাজী সেলিমের ছেলের ১ বছরের কারাদণ্ড করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ১৫, শনাক্ত ১৪৩৬ সাংসদ হাজী সেলিমের ছেলে ইরফান গ্রেপ্তার কেউ অপরাধ করলে তাকে আইনের মুখোমুখি হতে হবে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী মিল মালিক, পাইকার ও ফড়িয়ারা ষড়যন্ত্রে লিপ্ত: কৃষিমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২৩, শনাক্ত ১৩০৮ পদ্মা সেতুতে বসলো ৩৪তম স্প্যান

পাতে উঠুক ইলিশ

ইলিশ কাবাব

বরিশাল প্রতিবেদন

প্রকাশিত: ২৪ সেপ্টেম্বর ২০২০  

উপকরণঃ

সিদ্ধ করা কাটা বাছা ইলিশ মাছ-২ কাপ,সিদ্ধ আলু চটকে নেওয়া-১ কাপ,পেয়াজ কুচি-২ কাপ,লেবুর রস-১ টেবিল চামচ,টমেটো সস-২ টেবিল চামচ,কাঁচা মরিচ-৮টি,টোষ্টের গুড়া-১ কাপ,লবণ- স্বাদমতো,ইলিশের মাথা ও লেজ- ১ টি করে,তেল-১/৩ কাপ,গোল মরিচ গুড়া-১/২ চা চামচ। 

প্রণালীঃ

ইলিশের মাথা-লেজ এবং মাছ সিদ্ধ করে নিন। মাছ কাটা বেছে চটকে নিন। মাথা ও লেজ ডেকোরেশনের জন্যে রেখে দিন। তেল গরম করে পেয়াজ কুচি ভেজে উঠিয়ে নিন। ঐ তেলেই কাঁচা মরিচ কুচি ও চটকানো আলু দিয়ে ৭/৮ মিনিট ভাজুন। সিদ্ধ মাছ দিয়ে দিন। ভাজা পেয়াজ, টমেটো সস এবং লবণ দিয়ে আরো ৭/৮ মিনিট ভাজুন। লেবুর রস ও গোল মরিচের গুড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। সার্ভিং ডিশে সিদ্ধ মাথা ও লেজ ছবির মত করে রেখে তৈরী করা কাবাব সেট করে একটা ইলিশ মাছের শেপ দিন। উপরে টোষ্টের গুড়া ছড়িয়ে চেপে সেট করে দিন। প্রিহিটেড ওভেনে ২০০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ৫/৬ মিনিট বেক করে নিন। ইচ্ছামত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।