• শনিবার   ০৬ জুন ২০২০ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ২৩ ১৪২৭

  • || ১৪ শাওয়াল ১৪৪১

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৩৫ মৃত্যু, শনাক্ত ২৬৩৫ ৩ হাজার মেডিক্যাল টেকনোলজিস্ট নিয়োগে অনুমোদন দিলেন প্রধানমন্ত্রী মানুষকে সুরক্ষিত করতে প্রাণপণে চেষ্টা করছি: প্রধানমন্ত্রী করোনায় মৃত্যুর মিছিলে আরও ৩৫ জন, নতুন শনাক্ত ২৪২৩ হলিক্রস-নটরডেমসহ চার কলেজে ভর্তি বন্ধ গত ২৪ ঘণ্টায় করোনায় ৩৭ মৃত্যু, শনাক্ত আরও ২৬৯৫ আজ থেকে চলবে আরও ৯ জোড়া ট্রেন হাসপাতাল থেকে রোগী ফেরানো শাস্তিযোগ্য অপরাধ: তথ্যমন্ত্রী যেকোনো প্রতিবন্ধকতা মোকাবিলা করে এগিয়ে যেতে পারব: প্রধানমন্ত্রী সময় যত কঠিনই হোক দুর্নীতি ঘটলেই আইনি ব্যবস্থা: দুদক চেয়ারম্যান জেলা হাসপাতালগুলোতে আইসিইউ ইউনিট স্থাপনের নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর করোনা বিশ্ব বদলে দিলেও বিএনপিকে বদলাতে পারেনি: কাদের করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৩৭ মৃত্যু, শনাক্ত ২৯১১ সীমিত আকারে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খোলার নির্দেশনা খাদ্য উৎপাদন আরও বাড়াতে সব ধরনের প্রচেষ্টা চলছে: কৃষিমন্ত্রী সারা দেশকে লাল, সবুজ ও হলুদ জোনে ভাগ করা হবে: স্বাস্থ্যমন্ত্রী গত ২৪ ঘণ্টায় দেশে ২৩৮১ জনের করোনা শনাক্ত পুরোপুরি স্বাস্থ্যবিধি মেনে ট্রেন চলছে: রেলমন্ত্রী দেশে গত ২৪ ঘণ্টায় ২৫৪৫ জনের করোনা শনাক্ত, মৃত্যু ৪০ জন বাস ভাড়া যৌক্তিক সমন্বয়, প্রজ্ঞাপন আজই: ওবায়দুল কাদের
৯৫

ইফতারে ঝটপট চিড়ার কাকলেট

বরিশাল প্রতিবেদন

প্রকাশিত: ৪ মে ২০২০  

ইফতারের পাতে ভাজাভুজি ছাড়া যেন আমাদের চলেই না। বেগুনি, পিয়াজু, আলুর চপ, ছোলা ইফতারের টেবিলে থাকা যেন বাঙালির ঐতিহ্য। তবে প্রতিদিন একই খাবার খেতে নিশ্চয় ভালো লাগে না। তাই স্বাদ বদলাতে ঝটপট চিড়ার কাকলেট বানিয়ে নিতে পারেন। 

অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায় এই কাকলেট। এটি একদিকে যেমন ইফতারে আপনার স্বাদ বদলাবে। অন্যদিকে আপনার সময় বাচিয়ে দেবে অনেকখানি। জেনে নিন রেসিপি-  

উপকরণ: চিড়া ২ কাপ, আলু সিদ্ধ ১ টি, ডিম ১ টি, পেঁয়াজ কুচি১ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ, ধনিয়াপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ,গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ, ব্রেডকাম্ব ২ কাপ, লবণ স্বাদ মতো, তেল পরিমাণ মতো। 

প্রণালী: প্রথমে চিড়া ভালোভাবে ধুয়ে ১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে পানি ঝড়িয়ে রাখুন। এবার চিড়ার সঙ্গে ডিম আর ব্রেডক্রাম্ব বাদে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। ভালোভাবে মেখে অল্প মিশ্রণ নিয়ে পছন্দ মতো কাকলেট বানিয়ে নিন। এইভাবে সব গুলো কাটলেট বানানো হলে ডিম হালকা লবণ দিয়ে ফেটিয়ে কাটলেট গুলো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন। ফ্রাই প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। কাকলেটগুলো একে একে বাদামি করে ভেজে কিচেন টিস্যুর উপর তুলে নিন। সস বা সালাদ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম ইফতারে পরিবেশন করুন মজাদার চিড়ার কাকলেট।