মঙ্গলবার   ১৭ সেপ্টেম্বর ২০১৯   আশ্বিন ১ ১৪২৬   ১৭ মুহররম ১৪৪১

বরিশাল প্রতিবেদন
ব্রেকিং:
প্রধানমন্ত্রী ‘রাজহংস’ উদ্বোধন করবেন আজ রোহিঙ্গা ভোটার: ইসি কর্মচারীসহ আটক ৩ রিফাত-মিন্নির নতুন ভিডিও, বেরিয়ে এলো চাঞ্চল্যকর তথ্য ‘বিজ্ঞান-প্রযুক্তির বিকাশ ছাড়া দেশ উন্নয়ন করা সম্ভব নয়’ রোহিঙ্গা ভোটার খতিয়ে দেখতে চট্টগ্রামে কবিতা খানম আগামী ১০মাসের রোডম্যাপ তৈরি ও তার বাস্তবায়ন করবো - জয় ও লেখক ডেঙ্গুতে সরকারি হিসেবে ৬৮ জনের মৃত্যু আ. লীগের সম্পাদকমণ্ডলীর সভা ১৮ সেপ্টেম্বর বরিশাল নগরীতে আসছে স্মার্ট এলইডি লাইটিং বঙ্গবন্ধুর নাতনি টিউলিপের জন্মদিন আজ আজ থেকে ট্রাকে পেঁয়াজ বিক্রি করবে টিসিবি বিশ্ব ওজন দিবস আজ শিগগিরই বন্দর-ট্রেনে যুক্ত হচ্ছে ত্রিপুরা-বাংলাদেশ দিল্লিতে শেখ হাসিনা-মোদি বৈঠক ৫ অক্টোবর সারাদেশে ৭৫ প্রতিষ্ঠানকে পাঁচ লক্ষাধিক টাকা জরিমানা প্রাথমিকের শিক্ষক নিয়োগের ফল প্রকাশ এ পি জে আব্দুল কালাম স্মৃতি পুরস্কারে ভূষিত শেখ হাসিনা টস হেরে ফিল্ডিংয়ে বাংলাদেশ বরিশালকে যানজট মুক্ত রাখতে কাজ করছে ট্রাফিক সদস্যরা- ডিসি ট্রাফিক সততা ও নিষ্ঠার সঙ্গে দায়িত্ব পালন করুন : প্রধানমন্ত্রী
১৪১

বরিশালের আমড়া

আমড়ার কাশ্মিরী আচার  

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ২৮ আগস্ট ২০১৯  

উপকরণঃ

টুকরো করা আমড়া- ৬টি, আদা কুচি- ১ ইঞ্চি, শুকনো মরিচের রিং- ৪টি মরিচের,লবণ- স্বাদমতো, চিনি- পৌনে ১ কাপ, ভিনেগার- ১ কাপ। 

প্রণালীঃ

আমড়া টুকরো করে লবণ পানিতে ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।ভাল করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে মুছে নিন। কড়াইতে আমড়া টুকরো, চিনি, ভিনেগার,আদা কুচি,মরিচের রিং ও সামান্য লবণ দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আমড়ার টুকরাগুলো সিদ্ধ হলে ঢাকনি খুলে পানি শুকিয়ে সিরা গা মাখা করে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা করে কাঁচের বোতলে সংরক্ষণ করুন।